バターロール

※粉は軽く混ぜ合わせておく。※イーストは砂糖の上に置き、塩と離して置く。※牛乳と溶き卵は混ぜておき、レンジで人肌に温める（40秒/35～38℃くらい）←夏場は冷やす。

手順や捏ね方は「シンプル食パン♪（超我流な捏ね方付き♡）」、「基本のパン生地♡菓子パン用」をご参考に♪一次発酵はレンジの発酵機能で30～40分。2～2.5倍に膨らめばOKです＾＾

ＨＢの場合はここからスタート♪　　　　　　　　　一次発酵→分割して丸めてベンチタイム（15分くらい）→手でガスを抜きながら丸く伸ばす。

閉じ目を上にして手のカーブを利用し、しずく形に整える。

生地の中心から上に麺棒をあて、次に左右それぞれ、斜め上方向にも麺棒をあてる。（あまり伸ばしすぎない方が良いです）ガスはしっかり抜いて下さいね＾＾　

次は生地を一方の手で軽く伸ばしながら、もう一方の手で麺棒を下にかける。※この時、生地の上1cmくらいの部分はきつめに麺棒をあてて生地が動かないようにします。

←⑧の工程で生地を巻くときは巻き目がきれいになるように常に生地の中心を通るようにすると良いです＾＾巻き終わりはしっかり閉じてころころ転がし、上、横から押さえてこんもりとなるように形を整える。これを全部作ります。

クッキングシートを敷いたターンテーブルにとじ目を下にして間隔をあけて並べ、軽くラップ＆濡れ布巾をかけて二次発酵。レンジの発酵機能で30分前後。※生地1個分の間隔をあけるのがいいです。⑩の間隔ではちょっと狭いです(^^ゞ

1.5倍くらいに膨らめばOK！生地に使った溶き卵の残りで艶出し♪（溶き卵だけだと焦げやすくなるので、水で少し薄めると良いです）※二次発酵後の生地はデリケートなので、刷毛で軽くなぞる程度で＾＾

冷めてからカットしてみました＾＾

★これは粉300gで作った生地の半分（一次発酵前）を7分割にして15分ベンチタイムをとってから成形し、30分ほど室温発酵させ1.5倍くらいにしてから茹で、200～210℃で焼いたもの。残りは普通に作って同じ生地で2つの食感を楽しみました♡

★この生地で作ったあんぱんと、コルネです＾＾
自家製だと、あんの甘さもクリームも好みで作れるから嬉しいです♡

★「かぼちゃ✿あんぱん」（ID:427647）の生地で作ってみました＾＾照り出しなくてもおいしそう！★バターロールの成形は難しいですがコツを掴むまでは練習あるのみ！です♡も美味しそう♪

★07/10/09　　300gの粉で作る事が多いので、材料の右側に追加しました＾＾イーストはベーカーズ％で計算すると4.5gですが4gでじゅぶんOKです。卵は45gですが「M玉1コ+牛乳を合わせて210g」でも♪

✿08/03/06　HBで生地を作ってコルネに♪(断面のパンはバターロールです(^^ゞ）