牛もつと紫玉ねぎの塩にんにく炒め

Name: 牛もつと紫玉ねぎの塩にんにく炒め
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 牛もつ（下処理済み） １５０ｇ; 紫玉ねぎ（普通の玉ねぎ可） １個; にんにく（大） １片; 鷹の爪 １本; かいわれ 少量; 炒りごま 少量; ＜ 調味料 ＞; 塩 適量; ブラックペッパー 適量; 酒 大さじ１杯

Description

牛もつのシンプルな炒め物♪
お酒がすすんじゃうおつまみレシピ☆
野菜は多め！もつは少なめがオススメ！

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

牛もつ（下処理済み）

１５０ｇ

紫玉ねぎ（普通の玉ねぎ可）

１個

にんにく（大）

１片

鷹の爪

１本

かいわれ

少量

炒りごま

少量

■ ＜調味料＞

塩

適量

ブラックペッパー

適量

酒

大さじ１杯

作り方

1

牛もつは下処理してあるものを買ってきたので、大きいものだけ適当に一口サイズに切っておきます
2

紫玉ねぎは厚さ３ｍｍ位に薄切りにする
3

フライパンに油は引かずにもつとスライスしたニンニクを入れ火をつけます
4

油が浮いてきたら、種を抜いて輪切りにした鷹の爪を加えます
5

もつに火が通ってきたら玉ねぎを加えて塩、ブラックペッパーをかけます
※余分な油は適宜拭き取る
6

若干焦げ目が付いてきたら皿に盛りかいわれと炒りごまをかけて完成です

コツ・ポイント

・炒める時に油は使わずもつから出てくる油のみで大丈夫です。それでも油が多い場合適宜拭き取りながら炒めて下さい。
・玉ねぎは紫玉ねぎじゃなくて普通の玉ねぎでも大丈夫です

このレシピの生い立ち

余っていた紫玉ねぎの消費レシピ

レシピID : 3972520 公開日 : 16/08/07 更新日 : 16/08/07

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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