たことトマトのピリ辛パスタ
レシピID:397478
昔レストランで覚えた味の簡単バージョン。夏らしい一品です。
材料 （ 1人分 ）
| トマト | 大１個 |
| たこ | 足１本分 |
| フェタチーズ | １０個くらい |
| ズッキーニ | １/２本 |
| にんにく | ひとかけ |
| 鷹の爪 | 1本 |
| スパゲティ | 100g |
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1
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トマトは粗みじんに切る。たこは先端を切り落として5ｍｍ程度にスライス。ズッキーニは半月形にスライスし、にんにくはみじん切り。
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2
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フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪（種を抜いて適当な大きさに割る）を香りが出るまでしっかりと炒める。トマトを加えて形が崩れるくらいまで炒める。
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3
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たことズッキーニを加えて火を通す。ズッキーニがしんなりしてきたら火を止めて、フェタチーズとチーズが漬かってるオイル（大匙3くらい）を加える。
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4
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パスタを時間通りにゆで、ゆで汁少々をフライパンに移してからパスタを投入する。強火で全体を混ぜ合わせ、全体が絡んだら出来上がり。
コツ・ポイント
フェタチーズのオイルは、ハーブの風味が移っているので
加えると全体に風味がついて味がしまります。それと火を止めた後に
油を加えておくと、全体を混ぜたときにお店のようなつややかな仕上がりになる気がします。レストランでもやっていた気が・・・
加えると全体に風味がついて味がしまります。それと火を止めた後に
油を加えておくと、全体を混ぜたときにお店のようなつややかな仕上がりになる気がします。レストランでもやっていた気が・・・
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/01
昔働いていたレストランで、柔らかく蒸したたこを刻んでトマトソースと混ぜて作るパスタが好物でした。レストランでは3～4時間ゆでていたのですが、そんな時間もないので短縮。ズッキーニとフェタはたまたまあったので加えたのですが、季節感と口当たりの良さが増したように思います。この後パルメザンでも作ったんですが、フェタのほうが良かった♪オリーブ入りのフェタなら、オリーブも好みで加えても美味しいです。
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