
薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。バターは柔らかくしておく。
ボールにバターと砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
2のボールに卵黄、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
ふるった薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜたら、チョコチップを加えて混ぜる。
生地を適当な大きさに丸める。(20個前後が丁度いいです。この写真のは倍量で作りました。丸めて、冷やしておくと次の作業がしやすいです。)
クッキングシートを敷いた天板に、丸めた生地を置いて、真ん中を親指で押してつぶす。
150℃のオーブンで20~22分焼く。
できあがり♪
オーブンから出したばかりだと、クッキーがまだやわらかいので天板にのせたまま少し置いておく。
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