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玉ねぎは、櫛切りにします。作り置きした麺つゆが余ったので使います。甘さや、濃さはお好みで。つゆだくなら薄めが良いですね。
玉ねぎに火が通ったら卵を割りほぐし、二回に分けて回し入れます。蓋をして、弱火くらいで大丈夫です。
卵が固まってきたら、もう一度回し入れます。その時、三つ葉の葉の部分を飾り用に少し残し、あとは一緒に入れます。
蓋をして、様子を見て、半熟位で火を止めます。蓋をする前、こんな感じです。
蓋を開けたらこんな感じ。丁度良くなっています。
盛り付けて、飾り用に残しておいた三つ葉を飾ります。
ご覧いただき有難うございます。♪♪♪♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪♪♪♪