ナスとズッキーニの揚げ浸し
レシピID:397780
揚げても水分が出ないズッキーニは揚げ浸しにピッタリ食材です。
作り置きしておけば暑い夏の食事の支度が楽になりますよ
作り置きしておけば暑い夏の食事の支度が楽になりますよ
材料
| ナス | ２本」 |
| スッキーニ | １/２本 |
| かつおぶし | １パック |
| ポン酢 | 大３ |
| ニンニク | １片 |
| 生姜 | １片 |
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1
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ナスは乱切りに、ズキーニは１ｃｍ位の厚みの半月切りにします。
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2
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ボウルにポン酢、擦り下ろしたニンニクと生姜を入れます。
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3
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１８０度の油でナスとズッキーニを揚げてタレに漬けて冷蔵庫で冷まします。
コツ・ポイント
熱いうちにタレに入れるとナスの色が悪くなります。冷めてから入れると色鮮やかに仕上がります。
大根おろしを乗せて食べてもおいしいですよ！
大根おろしを乗せて食べてもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/01
ナスとズッキーニという夏本番の野菜を使っての揚げ浸しが作りたかったので
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