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(50品)
レシピID :397794
レモンで食べる、ゆで豚
材料
豚バラ肉（かたまり）
500〜600g
セロリ
たっぷり２本
ネギ
10cmくらい
ショウガ
１かけ
にんにく
１かけ
塩（ハーブ塩）
適量
胡椒
適量
白ワイン
適当（１回しくらい）
レモン（ライムでも）
１個
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1
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豚バラブロックに塩をすり込みます。普通の塩を使うならお好きなハーブスパイスを一緒にすり込んで下さい。（今回はハーブ塩を使用。クレージーソルトなどでOK）そのまましばらく冷蔵庫で寝かせて味をなじませます。
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2
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鍋に水・セロリ・ネギ・ショウガ・にんにく（この時月桂樹の葉っぱとか入れても可）などをある程度の大きさにして入れて、白ワインを１回し（適当でOK。多くてもOK。）加えて沸かす。そこに、１の豚を入れて柔らかくなるまでコトコトと煮込みます。
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3
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柔らかくなるまで煮込んだら火を止め、しばらく冷めるまで置いておく。
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4
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レモンを絞り、軽く塩こしょうで味を整えてタレを用意する。薬味に青ネギ、赤唐辛子などを添えても。
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5
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コツ・ポイント
鍋に入れるセロリは包丁で切るよりも叩いて細かくした方が味がよく出ます。参考レシピにもあったけど、しばらく冷めるまでそのまま置いておくことでジューシーに！あとで思ったけど・・・薬味でゆず胡椒もあうと思います。お試しあれ！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(18人)
つくれぽ、ありがと♪バルサミコソースがおいしそう！！！
つくれぽ、ありがと♪夏にはさっぱりメニューがいちばん。
つくれぽ、ありがと♪暑い夏にはさっぱりで食欲アップですよ！
つくレポ、ありがと♪柔らかそうで美味しそう。あーゆず食べたい
つくレポ、ありがと♪さっぱり美味しいから食べ過ぎ注意？（笑）
つくレポ、ありがと♪美味しくて食べ過ぎ注意です（笑）
つくれぽ、ありがと♪簡単だし、お手軽なのがうれしいですよね。
つくれぽ、ありがと♪お庭のフレッシュハーブはごちそうですね。
つくれぽ、ありがと♪肩ロースでもオイシそ〜〜〜！
つくれぽ、ありがと♪私も最近また作ってます。レモンがうまい！
つくれぽ、ありがと♪冷めてもいいから、便利よね〜。
つくれぽ、ありがと♪V Cたっぷりレモンで健康的でうれしい！
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- 6位
とっても嬉しいです＊＊＊
ほんと、さっぱりと、パクパク食べれちゃいそうですね。。
夏にぴったりのメニューですね。
茹で豚おいしそうです～♪なんだかあっさり食べられそうですね★☆★
なんと！！アメリカからですか!!
３月のクックパッド表紙、おめでとうございます★(●＾口＾●)★
初めてで喜んでおります。もう2度とないかも（笑）さっぱりパクパク食べれます。ぜひ作ってくださいね♪
> mandafamilyさん
ありがとうございます。まさかこんなことがあるとは思いませんでした（笑）ぜひぜひ、作ってみて下さいね。気に入っていただけるといいのですが・・・。
これはこれは。ジューシーでとっても美味しかったですよ。早めに煮て夕方まで置いておくと、パサパサにならないんですね。一緒に煮たセロリの芽も添えて食べました。醤油とかマスタードとかが無くても、塩とレモンの素朴な味付けが魅力です。米国では臭みの無い「無菌豚」を手に入れるのがたいへんでしたが、素晴しいレシピが出来たものです。
ありがとう。
醤油が貴重(!?)なアメリカではうれしい発見でした。火の通ったセロリも大好き♪今度は食べてみよっと！
アメリカではやはり豚より牛ですからね。それでも、昔からよく食べていた豚肉の甘さが私は大好きです。
気に入っていただけたらなにより・・・
作って下さって、ありがとうございます。
つくれぽさせていただいたReeです。
つくれぽ10人達成おめでとうございます＼(^o^)／
自分で掲載したレシピが多くの人に作ってもらえて、
しかもレポまでしてもらえたら嬉しいですよねぇ～？
（私は10人達成したとき、めちゃめちゃ嬉しかったです～！）
今回私は（たまたまでしょうが）、10件目のつくれぽを
書くことができてなんだかうれしいです～。
この素敵なレシピがもっともっとたくさんの人に
伝わっていくといいですねぇ～(^・^)
つくれぽ、ありがとうございます。実は・・・10人達成したの気づいてませんでした（笑）またいろいろ見ていただいててうれしいなぁ〜と思ってたら・・・10人達成だったなんて!!!
Reeさんをはじめ、みなさんのおかげです。
ホント、ありがとうございます \(^^)/