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★美味しい＊骨付きもも肉のステーキ＊♪

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Description

九州産赤どりの骨付きもも肉に
クレージーソルトをもみ込み
オリーブオイルで焼いて
簡単特製ソースを掛けたステーキです♪

材料

鶏の骨付きもも肉
２枚
クレージーソルト
適量
オリーブオイル(炒め用)
大さじ１
■ 簡単特製ソースの調味料
トマトケチャップ
大さじ２
ウスターソース
大さじ２
ラカントＳ（又は砂糖）
大さじ１
■ 付け合せ
ゆで卵
２個
パプリカ赤・黄（クレージーソルト炒め）
各１/２個
ボストンレタス
４枚

作り方

  1. 1

    写真

    鶏の骨付きもも肉に切り込みを入れて
    竹串で数ヶ所を刺して火の通りを良くします。

  2. 2

    写真

    クレージーソルトを
    もみ込んで
    オリーブオイルを入れたフライパンに並べて両面を強火でこんがり焼きます。

  3. 3

    写真

    ３に蓋をして弱火で
    裏返しながらじっくり焼きます。

  4. 4

    写真

    しっかり火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで少しだけ残して吸い取ります。

  5. 5

    写真

    肉を引き上げて
    焼き汁が少し残ったフライパンに
    ソースの調味料の全部を入れて弱火で煮詰めます。

  6. 6

    写真

    お肉の上に５のソースを掛けて出来上がりです。

コツ・ポイント

竹串で鶏肉を刺すと
火の通りもよくなり
クレージーソルトも
しみ込みやすくなります。
両面を強火でこんがり焼いて
蓋をしてじっくり弱火で焼きます。

このレシピの生い立ち

九州産の赤とりを見つけたので即買い！
何でも合う我が家の簡単特製ソースで
ステーキにしました。
レシピID : 3978018 公開日 : 16/07/15 更新日 : 16/07/16

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