高原キャベツとトマト☆夏ポトフ
草原うさぎ
作り方
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1
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キャベツは縦2〜4等分、玉ねぎは縦4等分に芯をつけたまま切る
トマトはヘタをくり抜き、反対側に十文字に浅く包丁を入れる
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2
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鍋にコンソメを砕いて入れ、分量の水を注ぐ。
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3
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1とポークウインナー、ローリエを入れて中火にかける。
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4
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煮立ったら少し火を弱めフタをずらしてのせ、10〜15分煮込む。
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5
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トマトは皮をむいて器に盛る。
粒マスタードとキャベツの相性抜群！トマトを崩して食べるとスープの味も変わっておいしいよ〜♪
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コツ・ポイント
★玉ねぎとキャベツは芯をつけたまま、トマトは皮をむきやすく下ごしらえするのがポイント。あとは煮込むだけ！
★胃腸が弱ったらキャベジン(ビタミンU)を摂取して胃腸を整えています。冷房がきいた部屋に長時間いることも多いので夏の温かいスープも◎
★胃腸が弱ったらキャベジン(ビタミンU)を摂取して胃腸を整えています。冷房がきいた部屋に長時間いることも多いので夏の温かいスープも◎
このレシピの生い立ち
★農家の方からキャベツを頂いたので、夏のポトフを作りました。
★キャベツの旬は、春、夏、冬があり、夏キャベツは、春冬のちょうど中間の特徴があります。いいとこ取りです笑。長野県や群馬県などが有名ですのでスーパーでチェックしてみてね〜^o^！
★キャベツの旬は、春、夏、冬があり、夏キャベツは、春冬のちょうど中間の特徴があります。いいとこ取りです笑。長野県や群馬県などが有名ですのでスーパーでチェックしてみてね〜^o^！
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草原うさぎ
