チキンボールと夏野菜のトマト煮込み
レシピID:397869
チキンボールとたっぷり夏野菜のトマト煮込みです。
良く冷やした白ワインに合いますよ！
良く冷やした白ワインに合いますよ！
材料 （ ４人分 ）
| 鶏ミンチ | ３００ｇ |
| たまご | １コ |
| 生パン粉 | １/２カップ |
| 塩 | 適量 |
| 粗挽き黒胡椒 | 適量 |
| 玉ねぎ | １コ |
| かぼちゃ | １/４コ |
| ズッキーニ | １コ |
| なす | １コ |
| パプリカ（黄色） | １コ |
| にんにく | ３片 |
| カットトマト（４００ｇ） | |
| ２缶 | |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| 生バジル | あれば |
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1
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玉ねぎ１/２コ分をみじん切りにする。
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2
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ボウルに鶏ミンチを入れて手で５分位捏ねる。粘りが出て白っぽいピンク色になったら、たまごとパン粉、塩、胡椒を入れて更に捏ねる。ラップをして冷蔵庫で１時間寝かせる。
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3
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２を冷蔵庫から出して、手に薄くオリーブオイル（分量外）を塗ってゴルフボール位の大きさに１コづつ丸める。この分量で１３個出来ました。また冷蔵庫で寝かせる。
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4
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にんにくは細か目のみじん切りにする。
かぼちゃはタネとワタをとり、所々の皮を剥いて大き目の乱切りにする。ズッキーニ、なす、パプリカ、残り１/２コの玉ねぎも大き目の乱切りにする。
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5
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大き目の鍋にオリーブオイルとにんにくをを入れて、香りがたったらかぼちゃとズッキーを１分程炒める。そこになす、パプリカ、玉ねぎを入れて更に１分炒める。そこにカットトマト、塩、胡椒を入れてふつふつさせる。
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6
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５に３のチキンボールを入れて５分位煮込む。
５分したらチキンボール裏返す。
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7
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蓋をして１０分から１５分更に煮込む。その間２～３回、かき回して下さい。かぼちゃにすっと楊枝がとおったら出来上がり。
最後に味を確かめて足りなければ塩・胡椒で調整して下さい。
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8
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器に盛って、生バジルをのせて出来上がり！
コツ・ポイント
チキンボールのタネは柔らか目です。丸める時は優しく。
煮込みの途中でチキンボールを裏返す時、静かにして下さい。
カットトマトがなければホールトマトでＯＫです！その時は潰してから入れて下さい。
煮込みの途中でチキンボールを裏返す時、静かにして下さい。
カットトマトがなければホールトマトでＯＫです！その時は潰してから入れて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(4人)
ホント久しぶり～赤ちゃん大きくなったかな？ありがとね～
こんなに暑いからまだ夏だよ（笑）夏の終わりにありがとね～☆
ミニパーティーに出してくれたの？！！めちゃ嬉しいよ～～☆
ワイン忘れちゃったの～（笑）もちろんワインなしでもOKだよ！
白い器に赤と緑で綺麗だねぇ。めちゃ美味しそう。ありがとね～☆
自家製野菜で美味しそう！チキンボールも美しい！ありがとね～☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/02
夏野菜たっぷりの煮込み料理が食べたかったから。
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- 5位
早速作って貰えて嬉しいよ～
お揃いのオレンジルクで作って貰えたのかな？？
嬉しいよ～
自家製野菜たっぷりで美味しそう！！
野菜はある物なんでもOKだよ～
チキンボールもまん丸で綺麗だねぇ～～
アタシ、keiちゃんが作ったの食べたいよ～
果実味豊かな南アフリカのワインとも相性良さそうだね！
ありがとね～～
掲載遅れてごめんね～m(__)m
一昨日の夕食に このトマト煮込みを作ったよ～
イタリアンを食べに行ったみたいで すご～く美味しいね～♡
野菜もたっぷり取れて 体にも良さそうだし…
今、↑を見たら、白ワインが合うんだね～ （買い忘れた～ 涙）
今度作る時は、白ワインも買ってくるね～♪
ごちそうさま～♫
今日も暑いねぇ～
暑がりのアタシは半死状態です(^^ゞ
＞イタリアンを食べに行ったみたいで すご～く美味しいね～♡
きゃーーー！！ホント？？ 嬉しいわぁ～
夏野菜がたくさん食べたくてこれ作ってみたの・・・
キンキンに冷やした白ワインにピッタリだよ。
軽い赤ワインを冷やしたのでもいいかも・・・
２コもれぽ、ありがとね～～☆
夏休み楽しんでる？？
夏バテしないようにねぇ～
アタシすでにバテ気味・・・（笑）
体のほうは、夏バテだけど 食欲の方は夏バテしてないみたい～（笑）
で、昨日もアメ横にあるお気に入りのお店に行ってきたの。
アジアンリゾート風のオシャレな店内が、昨日は普通っぽくなってたし。。。
愛想のよかった店員さんがいなくて、昨日は いまいち対応もよくなかったし。。。
きわめつけは、天麩羅・小鉢物のランチに、サンマの塩焼きが丸ごと 付いてた？？？
日記をアップしようか、迷ってるよ～（笑）
オリオンビールは、スーパーを３軒はしごしても、見つからないの～（涙）
今日も暑いねぇ～
大阪、３４度くらいになるらしいねぇ～
アタシも同じく食欲はバテテないよ～～
アメ横の店、どうしたのかな？？
セルくんが行った時たまたまそうだったのかな？
日記、どうするの～～～？？？？
オリオンビール！！！
ごめーーーん！！３軒はしごしても見つからなかったの？
実はアタシ昨日も飲んだよ。
ライフに売ってるよ～～～
ただし、おいしい出来事じゃなく、普通の日記でね～（笑）
アメ横のお店、内装を一部変えてる最中だったかも～
でも、接客や料理の見た目は、以前と変わったと思うよ！
オリオンビール、ライフに売ってるんだ～
えっ、昨日も飲んだの。 暑い日のオリオンビール 羨まし過ぎるよ～♪（笑）
セルも、早い目に見つけるね～♫
今日はホントに暑かったねぇ。
明日もかなり暑くなりそうだね・・・
日記見たよ！
サンマの塩焼きがどどーーんと写ってた（笑）
確かに内容や接客が変ると？？？？って思うよね～～
それと・・・大好きな店が閉店してたりしたら、ショックだよね。
明日は暑い中神戸に行って来まーーーす。