衣の剥がれなし!やわらかチキンカツ
作り方
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1
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胸肉を観音開きにして縦半分にしたら、包丁の背で叩いて両面をひたすらフォークで刺す
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2
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ナイロン袋に入れて塩コショウ、酒を入れてよく揉み込む!
時間がないときは軽く叩いたりもしてます(笑)
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3
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この状態で冷蔵庫に入れ、2時間程放置
(1時間でも大丈夫でした)
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4
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※ここから衣がはがれないポイント!
小麦粉をそのまま袋に入れて全体に行き渡るように揉み込む
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5
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胸肉にぺたぺた付く感じになればOK
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6
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よく溶いた卵液につけてパン粉をつける
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7
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あとはいつも通り揚げれば完成です!
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コツ・ポイント
小麦粉を入れすぎないこと!
なんとなく全体についてるな〜ぐらいで大丈夫です。
なんとなく全体についてるな〜ぐらいで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
1人1枚は多いから観音開きにし、1枚分みたいにしてから、知る限りの柔らかくする方法で作ってみました!
小麦粉の付け方は短縮したくて。
洗い物も手の汚れも減らせます!
小麦粉の付け方は短縮したくて。
洗い物も手の汚れも減らせます!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)