本格派！ケンタッキー・フライドチキン♪
レシピID:397936
本格派！11種類のスパイスが入ったフライドチキンです。
自宅でも食べれるあの味を再現♪ホームパーティー・メニューにもOK
自宅でも食べれるあの味を再現♪ホームパーティー・メニューにもOK
材料 （ ４～５人分 ）
| 鶏手羽先・鶏手羽元など | |
| 800～1キログラム | |
| ■ 【つけ液】 | |
| 塩 | 15ｇ |
| 水 | １カップ |
| 黒コショウ | 少々 |
| ガーリックパウダー | 少々 |
| ジンジャーパウダー | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| メース | 少々 |
| ■ 【つなぎ液】 | |
| コーンスターチ | 大さじ２ |
| 卵 | １個 |
| 牛乳 | 100ｃｃ |
| ■ 【ハーブフラワー】 | |
| 薄力粉 | １カップ |
| 強力粉 | 大さじ４ |
| ガーリックパウダー | 小さじ１ |
| ナツメグ・サボりー・メース | |
| 各小さじ１/3 | |
| 白コショウ・ジンジャーパウダー・セージ・ローズマリー・タイム・バジル・オレガノ | |
| 各小さじ１/5 | |
| サラダ油 | 適宜 |
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1
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お好みの鶏肉（手羽先、手羽元、鶏むね、鶏ももなど）とつけ液を一緒にビニール袋に入れ、よく揉み込み、空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で２時間以上つける。
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2
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１のつけ液のつけ汁を切り、つなぎ液に１の鶏肉を入れる。
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3
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ハーブフラワーの小麦粉、香辛料を全て混ぜ合わせ、つなぎ液につけた鶏肉にハーブフラワーをまぶしてサラダ油で揚げる。
コツ・ポイント
鶏肉はお好みのものを使用して下さい。香辛料は出来れば、全て粉末の方がいいかもしれません。
香辛料（ハーブ）は一度はレシピ通り作ってみて、次回からは感覚でいいかと思います。
私もかなり感覚で作っていますが、子供たちには好評のレシピです。
香辛料（ハーブ）は一度はレシピ通り作ってみて、次回からは感覚でいいかと思います。
私もかなり感覚で作っていますが、子供たちには好評のレシピです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(6人)
つくれぽ★有難うございます♪ハーブって微妙ですよね～
リピつくれぽ★有難うございます♪とっても美味しそう＆嬉しい♪
つくれぽ★有難う＾＾お誕生日に作って頂き嬉しいです♪
つくれぽ★アリガトウ＾＾美味しく出来て嬉しいです♪
つくれぽ★アリガトウ＾＾アレンジgood♪美味しそう～
つくれぽ★アリガトウ＾＾ご主人も絶賛して頂き嬉しいです♪
つくれぽ★アリガトウ＾＾美味しさを分かち合えて嬉しいです♪
つくれぽ★ありがとう～♪味が良くて好評ならＧＯＯＤです＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/02
あのケンタッキーフライドチキンを家庭でも再現したくて http://blog.livedoor.jp/knjymmt/archives/14568371.html このサイトを参考にして作りました。塩加減などは調整して作ったらいいかと思います。
つなぎ液のバターは参考レシピにはありましたが、省いています。
二度ほどつなぎ液に入れて作りましたが、なくてもOKだと思います。
つなぎ液のバターは参考レシピにはありましたが、省いています。
二度ほどつなぎ液に入れて作りましたが、なくてもOKだと思います。
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