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(30品)
レシピID :397951
茄子とあみ海老のねっとり旨煮
茄子のねっとりした食感と、干し海老の甘み旨みが絡まって、とろける美味しさで～す（＾∀＾）
夏の一品にどうぞ
夏の一品にどうぞ
材料 （ ４人分 ）
茄子
4本
干し海老
大匙2位
サラダ油
大匙2
酒・水
各大匙2
醤油
少々
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1
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茄子は皮を剥き、縦8等分・横2等分の短冊に切る。
-
2
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フライパンを中火で温めながら、サラダ油大匙2と茄子を絡める。全体が絡まったら、茄子を均し広げ、蓋をして弱中火で蒸し焼きにする。
軽く焼き目がついたら途中裏返す。
-
3
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茄子がねっとりとなったら、酒・水・干し海老を加え、一煮立ちさせる。
仕上げに醤油少々で味を調える。
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