のっけて焼くだけ!鯵のオーブン焼き
Description
オーブン焼きは簡単なのに華やかで大好きです♪おもてなし、おつまみにも!玉ねぎなど野菜が美味しさを吸ってまたたまりません。
材料
(2~4人分)
鯵
3尾(今回はかなり大きめ)
玉ねぎ
1個
トマト
1個
スナップエンドウ
6本くらい
ズッキーニ
小さめ1本
塩胡椒
適量
タイム、バジルなどお好みのハーブ
適量
大2
大3~
作り方
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1
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鯵はお腹を開き内臓とエラを取り出しよく洗う。(頭はお好みで。処理済みや切り身でもOK)
水気を拭き、皮に切れ目を入れる。
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2
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鯵のお腹の中に強めに塩を振っておく。
サイズが大きい時はお腹の中にも少しハーブを入れるといいですよ。
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3
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玉ねぎは薄切り、ズッキーニとトマト、スナップエンドウは食べやすい適当な大きさにカットしておく。
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4
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耐熱皿に玉ねぎを敷き、野菜と鯵を並べる。鯵に白ワインをかけ、塩胡椒、ハーブをのせたら最後に全体にオリーブオイルをかける。
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5
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オーブン(180℃くらい)やトースターで20分程度こんがり焼けたら出来上がり。
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6
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かなりサイズダウンですが釣りたて小あじでまた作ってみました。やっぱり美味♪
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7
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トマトは入れなかったけど、美味しい生絞りのオリーブオイルとハーブをたっぷりかけて作成。
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8
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立派な鯵に誘われてつい購入。タイム、ローズマリーを効かせてさっぱりめに作りました♪
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9
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2009.6.29本日のピックアップレシピに載せていただきました!
やったあ(o*゚ー゚)o
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10
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頂いた美味しい塩と、庭のハーブが大分こんもり育ったのでたっぷり使って焼きました。キャベツも敷いたら旨みを吸って美味♪
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コツ・ポイント
お野菜は何でもOKですが、できれば玉ねぎは敷いて欲しいです。
鯵に振る塩は強めに!です。ここで美味しさが違ってきます。いい塩梅になるといいですねー('-'*)♪
ふつうの塩、オリーブオイルで十分ですが、いいものを使うと一味違います。
鯵に振る塩は強めに!です。ここで美味しさが違ってきます。いい塩梅になるといいですねー('-'*)♪
ふつうの塩、オリーブオイルで十分ですが、いいものを使うと一味違います。
このレシピの生い立ち
2015.5写真を撮り直したので、合わせてレシピも見直しました。
お魚気分で美味しくワインを飲みたかったので。
お魚気分で美味しくワインを飲みたかったので。