☆完熟トマトの冷製ミルクポタージュ☆
レシピID :398012
完熟トマトを使った冷製スープです。生クリームは使ってないのに凄く濃厚～☆トマトの自然な甘さと牛乳のまろやかさで、とても優しい味のポタージュです♪ トマト嫌いの旦那さま＆娘も大好き★ちょっとしたおもてなしにも最適です♪熟れ過ぎトマトの救済に☆
材料 （ ２．３人分 ）
| 玉ねぎ | 80ｇ（みじん切り） |
| バターorマーガリン | 20ｇ |
| コンソメ | 1つ |
| 小麦粉 | 大匙2 |
| 牛乳 | ５０ｃｃ＋150ｃｃ （全部で200ｃｃ） |
| トマト | 中～大1つ |
| お好みで粉チーズ、パセリ | 適宜 |
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1
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フライパンにバターを熱し たまねぎのみじんぎりをいためる、しんなりしたら小麦粉をふりいれ 弱めの中火で焦がさないように、小麦粉に火を通す。
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2
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弱火にして牛乳５０ｃｃを加え、だまにならないようにホワイトソースを作る容量で煮る♪
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3
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コンソメと残りの牛乳１５０ｃｃ、ぶつ切りにしたトマトも加えて、トマトをつぶしながら弱火のまま煮る
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4
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ミキサーにかけてから、塩、胡椒で味を調え、冷蔵庫でキンキンに冷やしてできあがり♪お好みでパセリやコーヒーポーションなんか使って盛り付けてみてください♪
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5
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コツ・ポイント
バター、玉ねぎ、小麦粉をいためるときには焦がさないように注意してくださいね♪
生クリームを使えばさらに濃厚になると思いますが♪牛乳でも十分です☆次回は豆乳で作ってみたいです♪
生クリームを使えばさらに濃厚になると思いますが♪牛乳でも十分です☆次回は豆乳で作ってみたいです♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ようこちゃんいつもありがとう♪クリームがかわいいわ♪
まいこーまいこーさんもありがとう♪ひんやりおいしいよね、器かわいい！
たろさんあららたろさん♪毎度毎度ありがとう♪ブログにものせようかな☆
このレシピの生い立ち
作成日:07/07/02
暑くなってきて娘が固形物をなかなかたべてくれなくて。。・・・.完熟トマトを使って何か作れないかなーと考えました。牛乳で栄養バランスもばっちりです♪ 娘も気に入ってくれたようです☆
おもてなしの時、小さめの器でオサレに出してみてくださいね♪
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