紅茶のシフォンケーキ
作り方
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1
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ボールを2つ用意し、それぞれのボールに卵黄と卵白を分ける。オーブンは190°Cで余熱。
紅茶の葉が大きければ細かくする。
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2
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卵黄のはいったボールに砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく泡立てる。サラダ油、紅茶を順に入れてその都度よく混ぜる。
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3
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②のボールにふるった薄力粉とベーキングパウダー、紅茶の葉を入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる。
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4
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卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立て、メレンゲをつくる。ピンと角が立つまでしっかりと!
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5
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④のメレンゲを3回に分けて③に加えて混ぜ合わせる。
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6
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シフォン型に生地を静かにゆっくり流し入れる。型をゆすって生地を平らにならし、2、3回下に軽く落とし生地の中の空気を抜く。
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7
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オーブンの温度を170°Cにして、約30分ほど焼く。
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8
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焼きあがったら一度、トンと落とし、温かい空気を抜く。型をひっくり返し、ビン等にさして冷ます。
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9
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外側はパレットナイフで一周し、内側は竹ぐしではずして引き抜く。底の部分にもナイフを入れてはずす。
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかりと泡立てましょう。
紅茶は何を入れてもおいしくできると思います。
ティーパックでもいけますよ〜♪
紅茶は何を入れてもおいしくできると思います。
ティーパックでもいけますよ〜♪
このレシピの生い立ち
紅茶のシフォンが食べたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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