フライパンで簡単カレー風味スペアリブ♪
Description
暑い夏に、お肉とカレースパイスでスタミナをつけましょう♪
材料
(少なめの2~3人分)
350gくらい
塩コショウ
適量
すりおろしニンニク(チューブ可)
適量
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漬け込みソース
★オリーブオイル
大さじ3
★カレー粉
大さじ2/3~1
★みりん
大さじ1
★醤油
大さじ1
★オイスターソース(無くてもOK)
大さじ1/2
★ウスターソース
大さじ1/2
★料理酒
大さじ1
★ローレル(無くてもOK)
2~3枚
水+料理酒
150CC(大体半量ずつくらい)
作り方
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1
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①スペアリブにフォークで穴をあけ、塩コショウ、すりおろしニンニクをすり込みます。
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2
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②ビニール袋に★を全て入れ、スペアリブを加えてよくもみ込みます。
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3
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③しっかり味の染みているのがお好みなら半日、そうでないなら3時間程度、冷蔵庫で放置。
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4
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④熱したフライパンで、スペアリブの表面を焼きます。表面の色が変わったら、ソースと水+料理酒を加えて煮立たせます。
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5
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⑤アルコールが飛んだら、蓋をして30分くらい煮込んで出来上がり♪
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6
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※今回は、ご飯とお野菜のソテーと一緒に盛り付けてワンプレートにしました。
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7
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※我が家は両親が高齢なのでスペアリブはこの量ですが、お若いご家族なら、3人で500g~くらいかな?
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コツ・ポイント
☆コツなんてありません~漬けて煮込むだけ♪
☆ソースは、このレシピだと、スープカレーくらいの仕上がりになります。お好みで、もっと④の水+料理酒は少なくてもいいです。
☆ソースは、このレシピだと、スープカレーくらいの仕上がりになります。お好みで、もっと④の水+料理酒は少なくてもいいです。
このレシピの生い立ち
暑い~!やっぱり元気を出すにはお肉だよね!カレーだよね!という事で、適当に作ってみたのがきっかけです。