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果汁100％ミカンジュースパン☆

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Description

愛媛のミカン＆人参100％のジュースを仕込み水に、爽やかな香りのパンが焼けました☆

材料

強力粉
250g
砂糖
25g
ドライイースト
4g
卵黄
1個分
塩
4g
みかんジュース
150g
バター
20g
チョコチップ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    生地のこねはホームベーカリーで☆
    一時発酵後終了の生地を6分割し、ベンチタイム10分。

  2. 2

    写真

    ガス抜きをして丸め直し、チョコチップを包む（1個につき6～8㌘）

  3. 3

    写真

    油脂を塗った型に、対面になる場所から生地を入れていく。

  4. 4

    写真

    二次発酵は生地が乾かないように、軽く霧吹きをして常温40分
    （型上1㎝ほどまで膨らんだら）

  5. 5

    写真

    ドリュールを塗って（生地に卵黄のみ入れているので、余った卵白を塗っています）
    予熱なし180℃25分焼成☆

  6. 6

    写真

    生地はしっとり、オレンジ色がきれいですよ♪
    みかんとチョコはとっても相性がいいです☆

  7. 7

    写真

    毎年箱買いしているみかんジュース☆
    今回は右の柑橘＆にんじんジュースを使いました☆

コツ・ポイント

ミカン果汁とチョコは相性がいいです。
チョコチップを入れないときは、チョコシロップをかけても美味しいです☆

このレシピの生い立ち

毎年、伊予柑の季節に果汁を絞って伊予柑のパンを焼いていました。
今回は果汁100％のジュースで♪
きれいな色と爽やかな香りのパンです☆
レシピID : 3982937 公開日 : 16/07/18 更新日 : 16/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (1人)
2023年4月1日
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meym1128
もうみかんの季節終わっちゃった……また来冬。
#みかん #チョコ #パン

いつもありがとうございます☆またみかんの季節によろしくお願いします(*Ü*)

2023年2月26日
写真
meym1128
今冬初！
#みかんチョコパン
2022年2月12日
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meym1128
多分今冬最後のみかんチョコパン。 美味しかったです！
#みかん #チョコ
2022年1月10日
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meym1128
今日も焼きました！
#みかん #チョコ #パン
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☆★とももん★☆
果汁100％ミカンジュースパン☆
by ☆★とももん★☆