【簡単】アンチョビとトマトの冷製パスタ
さざなみべんとう
作り方
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まずは材料です
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トマトを8㍉～1センチ角に切ります
トマトを半量ずつ 別々のボウルに入れてください
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アンチョビを缶からキッチンペーパーを敷いた皿に移します 少し油を切るためです ※缶にある油は取っておいてください
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アンチョビは1センチに切り
大葉は洗ってくるくる巻いて千切り
バジルの場合は洗って手でちぎってください
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トマト半量のひとつのボウルに
アンチョビのオイル大さじ1/2 大葉 アンチョビ バジルソース大さじ2を入れてマリネします
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ボウルひとつはマリネ もうひとつはそのままで 冷蔵庫でギリギリまで冷やしておきます
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スパゲティをゆでます この種類で2分多めに茹でました あとで冷やすので芯が無くなるまで茹でます
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水にさらさない と記載ありますが ママーさんのも 美味しい冷製パスタになりますので ご安心を（笑）
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ここがポイントです！しっかりしっかり冷水で洗います 冷たくなるまで洗い しっかりしっかり水気を絞るように切ります
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水が滴らなくなるまでしっかり水切りしてください
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スパゲティをザルからボウルに移し バジルソースをお好みでかけて混ぜます 私は大さじ3〜4です 塩を軽くふり味見てください
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冷蔵庫で冷やしたトマトを取り出し 先にマリネしたほうをスパゲティにあえ 味が回ったら フレッシュトマトのほうもあえます
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あとは お皿に盛りつけ 粉パセリと粉バジル あれば生バジルをふりかけます
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キューピー イタリアンテ バジルソース
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アンチョビの代わりに生ハムを手でちぎったものを最後にのせてもおいしいです(*^^*)
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コツ・ポイント
コツはスパゲティをしっかり水洗いして芯まで冷やすこととしっかり水切りすることだけです
このレシピの生い立ち
以前はオリーブオイルや生バジルやビネガーでバジルソースを作ってましたが このキューピーのバジルソースが出来てから ラクラクになりましたヾ(*´∀｀*)ﾉ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さざなみべんとう
