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★型も手作りHBイングリッシュマフィン★

レシピID :398307
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★たくさんのつくれぽ&リピありがとうございます^^みなさんの食卓の常連になれたら嬉しいデス(´∀`*)ウフ

★セルクル型がないので厚紙で作ってみました。意外に簡単にできますよ。 これで高い市販品ともマックともオサラバ!まさにあの味!

材料 ( 直径9cm×3cmのセルクル型9個分 )

○強力粉 300g
○ショートニング(バター・マーガリン可) 7g
○上白糖 大さじ2/3
○スキムミルク 大さじ1.5
○水 190cc
○塩 小さじ1.5
○ドライイースト 3g(小さじ1)
コーングリッツ(コーンミール) 適量
★2008/7/11話題入りしました! ありがとうございます^^★

1

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型をお持ちでない場合、はじめに型を作ります。厚紙を30cm×3cmに切り、端を1.5cm残してホチキスで止めるか切込みを入れて止め合わせます。オーブンシートで覆って完成。後で天板を乗せるので厚めの紙で。覆うのはホイルでも。

2

ホームベーカリーに○の材料を全て投入、イーストは最後に。(機種により違います)生地作りコースで一次発酵まで済ませます。

3

生地作りが終了したら、パンケースから生地を取り出し、軽くガス抜きをします。生地を9等分して丸め、濡れぶきんで被い、15分ベンチタイムをとります。

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型よりひとまわり小さく、平たく成型します。
成型が終わったら霧吹き等で水を少量(分量外)かけ、コーングリッツを両面にまぶします。

5

オーブンシートを敷いた天板に型を並べ(金属製セルクル型の場合はショートニングを内側に塗る)、成型した生地を型の中に並べます。

6

並べた型の上にオーブンシートを置き、もう一枚の天板で蓋をします。 (高さが出ないようにするためです)

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オーブンレンジの発酵機能等で、35度で40分程二次発酵。時間は機種や室温により適宜調節して下さいね。約二倍になればOK。

8

200℃に予熱したオーブンで蓋を乗せたまま10分焼成、蓋を外して更に10分。機種によって違いますので適宜調節して下さい。

9

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ケーキクーラーなどに乗せ、で粗熱が取れれば完成。 フォークでザクザクと二等分して、軽くトーストして召し上がれ。

コツ・ポイント

・発酵&焼き加減は適宜調節して下さいね。・天板で蓋をするので型を自作するときは潰れないよう厚めの画用紙で。・私は子供の画用紙の裏表紙をオーブンシートで被いましたが、数回は使えますよ。macはもう5〜6回同じ型で焼いてますがまだまだ現役(笑)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52件 (41人)

09/07/02

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初♪マフィン好きの子供が大喜び!!もう買うことないです~♪

まほきち

美味しそう!やっぱり自家製はひと味違いますよね(*^ω^人)

09/06/15

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初挑戦ですがお店みたいにできて嬉しい♪おうち朝マックします!

あきちゃんママ

なんて素敵な写真(*^ω^人)形も綺麗で美味しそうです〜^^

09/06/13

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自分で作る事ができて感激です。見栄えは今後の課題に。

KIX

いえいえ美味しそうな出来上がりですよぉ〜!ありがとうデス^^

09/05/19

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できたできた~本格で美味しい~うれしいよ~フフフ~^^

りかちゃんチュー

うわぁ〜、売ってるみたいな出来栄え!お腹すいちゃいます^^

09/05/19

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初朝Mac作り(//∀//)出来は◎味は明日の朝♪手作り型最高♪

にゃんこじ

お味はどうでしたか?お家で朝マック最高ですよね(*´艸`)

09/04/16

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ベーコンたまチーズで食べて♡その後苺クリームチーズを挟んで~^^

ストオレ

苺クリームチーズ!なんて美味しそうな組み合わせ(*^ω^人)

09/04/07

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味もGOOD!!ただ次は焼き時間短めます。アリガト(^v^)

su-ika

お店みたいに美味しそう^^また作ってみて下さいね(*´艸`)

09/04/03

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作れるんだぁヽ(^o^)丿触感は〇お味は明日確認!!アリガトウ

su-ika

作れちゃうんです(*´艸`)お味も教えて下さいね〜^^

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Tsukurepo

コメント 24件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/07/03

イングリッシュマフィンに目がないので作ってみました。市販品、個数の割には高いんですよね。。。これで自家製朝マック…最高ですよ(*^ω^人)

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