★型も手作りHBイングリッシュマフィン★
★セルクル型がないので厚紙で作ってみました。意外に簡単にできますよ。 これで高い市販品ともマックともオサラバ！まさにあの味！
材料 （ 直径9cm×3ｃｍのセルクル型９個分 ）
| ○強力粉 | 300ｇ |
| ○ショートニング（バター・マーガリン可） | 7ｇ |
| ○上白糖 | 大さじ2/3 |
| ○スキムミルク | 大さじ1.5 |
| ○水 | 190ｃｃ |
| ○塩 | 小さじ1.5 |
| ○ドライイースト | 3ｇ(小さじ1) |
| コーングリッツ（コーンミール） | 適量 |
| ★2008/7/11話題入りしました！ | ありがとうございます＾＾★ |
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1
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型をお持ちでない場合、はじめに型を作ります。厚紙を30cm×3ｃｍに切り、端を1.5ｃｍ残してホチキスで止めるか切込みを入れて止め合わせます。オーブンシートで覆って完成。後で天板を乗せるので厚めの紙で。覆うのはホイルでも。
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2
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ホームベーカリーに○の材料を全て投入、イーストは最後に。（機種により違います）生地作りコースで一次発酵まで済ませます。
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3
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生地作りが終了したら、パンケースから生地を取り出し、軽くガス抜きをします。生地を9等分して丸め、濡れぶきんで被い、15分ベンチタイムをとります。
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4
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型よりひとまわり小さく、平たく成型します。
成型が終わったら霧吹き等で水を少量（分量外）かけ、コーングリッツを両面にまぶします。
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5
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オーブンシートを敷いた天板に型を並べ（金属製セルクル型の場合はショートニングを内側に塗る）、成型した生地を型の中に並べます。
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6
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並べた型の上にオーブンシートを置き、もう一枚の天板で蓋をします。 （高さが出ないようにするためです）
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7
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オーブンレンジの発酵機能等で、35度で40分程二次発酵。時間は機種や室温により適宜調節して下さいね。約二倍になればOK。
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8
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200℃に予熱したオーブンで蓋を乗せたまま10分焼成、蓋を外して更に10分。機種によって違いますので適宜調節して下さい。
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9
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ケーキクーラーなどに乗せ、で粗熱が取れれば完成。 フォークでザクザクと二等分して、軽くトーストして召し上がれ。
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
まほきち美味しそう！やっぱり自家製はひと味違いますよね(*^ω^人)
なんて素敵な写真(*^ω^人)形も綺麗で美味しそうです〜＾＾
いえいえ美味しそうな出来上がりですよぉ〜！ありがとうデス＾＾
りかちゃんチューうわぁ〜、売ってるみたいな出来栄え！お腹すいちゃいます＾＾
にゃんこじお味はどうでしたか？お家で朝マック最高ですよね(＊´艸`)
ストオレ苺クリームチーズ！なんて美味しそうな組み合わせ(*^ω^人)
su-ikaお店みたいに美味しそう＾＾また作ってみて下さいね(＊´艸`)
作れちゃうんです(＊´艸`)お味も教えて下さいね〜＾＾
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンに目がないので作ってみました。市販品、個数の割には高いんですよね。。。これで自家製朝マック…最高ですよ(*^ω^人)
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お友達のイングリッシュマフィン好き親子を呼んで、
明日はマフィンランチするんです！
素敵なレシピ、ありがとうございますね。
マフィン好き親子とマフィンランチ！
是非参加したい集いです（笑）
オーブンが小さくてターンテーブルなんです。
直径２６センチの天板です。
その場合、全部の生地が乗らない（二次発酵や焼く時も）時は生地はどうしたら良いのでしょうか？
教えてくださーい。
スキムミルクは入れた方が良いとは思うんですけど、入れなくても作れますかぁ？味が変わったりしますかね？
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