★型も手作りHBイングリッシュマフィン★
レシピID:398307
★たくさんのつくれぽ＆リピありがとうございます＾＾みなさんの食卓の常連になれたら嬉しいﾃﾞｽ(´∀｀*)ｳﾌ
★セルクル型がないので厚紙で作ってみました。意外に簡単にできますよ。 これで高い市販品ともマックともオサラバ！まさにあの味！
★セルクル型がないので厚紙で作ってみました。意外に簡単にできますよ。 これで高い市販品ともマックともオサラバ！まさにあの味！
材料 （ 直径9cm×3ｃｍのセルクル型９個分 ）
| ○強力粉 | 300ｇ |
| ○ショートニング（バター・マーガリン可） | |
| 7ｇ | |
| ○上白糖 | 大さじ2/3 |
| ○スキムミルク | 大さじ1.5 |
| ○水 | 190ｃｃ |
| ○塩 | 小さじ1.5 |
| ○ドライイースト | 3ｇ(小さじ1) |
| コーングリッツ（コーンミール） | |
| 適量 | |
| ★2008/7/11話題入りしました！ | |
| ありがとうございます＾＾★ | |
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1
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型をお持ちでない場合、はじめに型を作ります。厚紙を30cm×3ｃｍに切り、端を1.5ｃｍ残してホチキスで止めるか切込みを入れて止め合わせます。オーブンシートで覆って完成。後で天板を乗せるので厚めの紙で。覆うのはホイルでも。
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2
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ホームベーカリーに○の材料を全て投入、イーストは最後に。（機種により違います）生地作りコースで一次発酵まで済ませます。
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3
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生地作りが終了したら、パンケースから生地を取り出し、軽くガス抜きをします。生地を9等分して丸め、濡れぶきんで被い、15分ベンチタイムをとります。
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4
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型よりひとまわり小さく、平たく成型します。
成型が終わったら霧吹き等で水を少量（分量外）かけ、コーングリッツを両面にまぶします。
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5
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オーブンシートを敷いた天板に型を並べ（金属製セルクル型の場合はショートニングを内側に塗る）、成型した生地を型の中に並べます。
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6
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並べた型の上にオーブンシートを置き、もう一枚の天板で蓋をします。 （高さが出ないようにするためです）
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7
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オーブンレンジの発酵機能等で、35度で40分程二次発酵。時間は機種や室温により適宜調節して下さいね。約二倍になればOK。
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8
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200℃に予熱したオーブンで蓋を乗せたまま10分焼成、蓋を外して更に10分。機種によって違いますので適宜調節して下さい。
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9
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ケーキクーラーなどに乗せ、で粗熱が取れれば完成。 フォークでザクザクと二等分して、軽くトーストして召し上がれ。
コツ・ポイント
・発酵＆焼き加減は適宜調節して下さいね。・天板で蓋をするので型を自作するときは潰れないよう厚めの画用紙で。・私は子供の画用紙の裏表紙をオーブンシートで被いましたが、数回は使えますよ。macはもう5〜6回同じ型で焼いてますがまだまだ現役（笑）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
65件
(53人)
サスガ！な焼き上がり(*^ω^人)リピめちゃ嬉しいです！！
こんがりいい色、お店屋さんみたいな素敵なレポ感謝です＾＾
ゆきちから！なんて贅沢なマフィン♪初レポ感謝です〜＾＾
こんがり美味しそ♪ベーコンエッグ、私も大好きです(＊´艸`)
初めてに見えない仕上がり！素晴らしいなんて感涙です〜〜っ！
ありがとうございます！綺麗な焼き色で素敵(*^ω^人)
わぁ！綺麗に焼けてて売り物みたいです♪ありがとうデス＾＾
こんがりいい色(*^ω^人)リピ宣言、嬉しい限りです！
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/03
イングリッシュマフィンに目がないので作ってみました。市販品、個数の割には高いんですよね。。。これで自家製朝マック…最高ですよ(*^ω^人)
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お友達のイングリッシュマフィン好き親子を呼んで、
明日はマフィンランチするんです！
素敵なレシピ、ありがとうございますね。
マフィン好き親子とマフィンランチ！
是非参加したい集いです（笑）
オーブンが小さくてターンテーブルなんです。
直径２６センチの天板です。
その場合、全部の生地が乗らない（二次発酵や焼く時も）時は生地はどうしたら良いのでしょうか？
教えてくださーい。
スキムミルクは入れた方が良いとは思うんですけど、入れなくても作れますかぁ？味が変わったりしますかね？