«machyperのレシピ (65品)
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★型も手作りHBイングリッシュマフィン★

レシピID:398307
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★たくさんのつくれぽ&リピありがとうございます^^みなさんの食卓の常連になれたら嬉しいデス(´∀`*)ウフ

★セルクル型がないので厚紙で作ってみました。意外に簡単にできますよ。 これで高い市販品ともマックともオサラバ!まさにあの味!

材料 ( 直径9cm×3cmのセルクル型9個分 )

○強力粉 300g
○ショートニング(バター・マーガリン可)
7g
○上白糖 大さじ2/3
○スキムミルク 大さじ1.5
○水 190cc
○塩 小さじ1.5
○ドライイースト 3g(小さじ1)
コーングリッツ(コーンミール)
適量
★2008/7/11話題入りしました!
ありがとうございます^^★

1

写真

型をお持ちでない場合、はじめに型を作ります。厚紙を30cm×3cmに切り、端を1.5cm残してホチキスで止めるか切込みを入れて止め合わせます。オーブンシートで覆って完成。後で天板を乗せるので厚めの紙で。覆うのはホイルでも。

2

ホームベーカリーに○の材料を全て投入、イーストは最後に。(機種により違います)生地作りコースで一次発酵まで済ませます。

3

生地作りが終了したら、パンケースから生地を取り出し、軽くガス抜きをします。生地を9等分して丸め、濡れぶきんで被い、15分ベンチタイムをとります。

4

型よりひとまわり小さく、平たく成型します。
成型が終わったら霧吹き等で水を少量(分量外)かけ、コーングリッツを両面にまぶします。

5

オーブンシートを敷いた天板に型を並べ(金属製セルクル型の場合はショートニングを内側に塗る)、成型した生地を型の中に並べます。

6

並べた型の上にオーブンシートを置き、もう一枚の天板で蓋をします。 (高さが出ないようにするためです)

7

オーブンレンジの発酵機能等で、35度で40分程二次発酵。時間は機種や室温により適宜調節して下さいね。約二倍になればOK。

8

200℃に予熱したオーブンで蓋を乗せたまま10分焼成、蓋を外して更に10分。機種によって違いますので適宜調節して下さい。

9

写真

ケーキクーラーなどに乗せ、で粗熱が取れれば完成。 フォークでザクザクと二等分して、軽くトーストして召し上がれ。

コツ・ポイント

・発酵&焼き加減は適宜調節して下さいね。・天板で蓋をするので型を自作するときは潰れないよう厚めの画用紙で。・私は子供の画用紙の裏表紙をオーブンシートで被いましたが、数回は使えますよ。macはもう5〜6回同じ型で焼いてますがまだまだ現役(笑)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

65(53人)

09/11/07

写真

久々リピ♪やっぱ、おいしい!型も健在だよ^^このマフィン大好き❤

写真 アンミカ

サスガ!な焼き上がり(*^ω^人)リピめちゃ嬉しいです!!

09/11/06

写真

ベーコン&卵&チーズをはさんで♪ウマウマ~。朝からテンション↑↑

写真 マロピーヌ

こんがりいい色、お店屋さんみたいな素敵なレポ感謝です^^

09/11/04

写真

初めてのイングリッシュマフィン。国産小麦ゆきちからで作りました☆

写真 さくより

ゆきちから!なんて贅沢なマフィン♪初レポ感謝です〜^^

09/11/01

写真

今朝はベーコンエッグで食べました! 次は何で食べよっかな~

写真 ふ〜ちょん

こんがり美味しそ♪ベーコンエッグ、私も大好きです(*´艸`)

09/10/21

写真

初めてなのに大成功でした^^また作ります。素晴らしいレシピ!

写真 アンブレラ夫人

初めてに見えない仕上がり!素晴らしいなんて感涙です〜〜っ!

09/10/12

写真

おいしかった♪また作りますo(^-^)o

さやぽんやん

ありがとうございます!綺麗な焼き色で素敵(*^ω^人)

09/09/10

写真

お店に負けないぐらい美味しい♪型を再利用してまた作りますっ!

ホイチョイ

わぁ!綺麗に焼けてて売り物みたいです♪ありがとうデス^^

09/09/10

写真

めちゃくちゃ美味しかった! 絶対にまた作るぞ

写真 garfiee

こんがりいい色(*^ω^人)リピ宣言、嬉しい限りです!

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/07/03
イングリッシュマフィンに目がないので作ってみました。市販品、個数の割には高いんですよね。。。これで自家製朝マック…最高ですよ(*^ω^人)

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