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(11品)
レシピID :398337
フレッシュいちごのしっとりマフィン
生のいちごをマフィンにしたくて、作りました。しっとりさせるために、アーモンドバターとはちみつを使いました。ほどよい甘さです。
材料 （ １２コ ）
バター
100g
アーモンドバター
15g（大さじ１程度）
はちみつ
130g
卵
２個
小麦粉 all purpose flour
250g
ベーキングパウダー
10g（小さじ２）
牛乳
50g（１／４カップ）
いちご
150g（山盛１カップ）
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1
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全ての材料は室温に戻しておく。（冷蔵庫から出しておく）
小麦粉とベーキングパウダーは混ぜてふるっておく。いちごはタテ１／４にカット。
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2
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バターを混ぜてマヨネーズ状にする。アーモンドバターも加えて、味噌マヨ状態にする。はちみつも加えてさらにまぜる。
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3
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とき卵を少しずつ加えて、そのつどよくまぜる。
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4
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ふるった粉と、牛乳を少しずつ順番に加える。最初と最後は粉。
若干粉っぽくても大丈夫、捏ねすぎないように。
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5
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カットしたいちごを加え、切るように（少し潰しながら）まぜる。全体にまざれば、生地のできあがり。
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6
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360°F（180℃）のオーブンで25分焼く。
コツ・ポイント
家にあったアーモンドバターを使いましたが、アーモンドパウダーでもいいと思います。小麦粉は、薄力粉またはall purpose flourで。
混ぜていくだけなので、特にコツはありませんが、バターや卵を室温に戻しておくと、失敗がないと思います。
混ぜていくだけなので、特にコツはありませんが、バターや卵を室温に戻しておくと、失敗がないと思います。
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