フレッシュいちごのしっとりマフィン
レシピID:398337
生のいちごをマフィンにしたくて、作りました。しっとりさせるために、アーモンドバターとはちみつを使いました。ほどよい甘さです。
材料 （ １２コ ）
| バター | 100g |
| アーモンドバター | |
| 15g（大さじ１程度） | |
| はちみつ | 130g |
| 卵 | ２個 |
| 小麦粉 all purpose flour | |
| 250g | |
| ベーキングパウダー | 10g（小さじ２） |
| 牛乳 | |
| 50g（１／４カップ） | |
| いちご | |
| 150g（山盛１カップ） | |
-
1
-
全ての材料は室温に戻しておく。（冷蔵庫から出しておく）
小麦粉とベーキングパウダーは混ぜてふるっておく。いちごはタテ１／４にカット。
-
2
-
バターを混ぜてマヨネーズ状にする。アーモンドバターも加えて、味噌マヨ状態にする。はちみつも加えてさらにまぜる。
-
3
-
とき卵を少しずつ加えて、そのつどよくまぜる。
-
4
-
ふるった粉と、牛乳を少しずつ順番に加える。最初と最後は粉。
若干粉っぽくても大丈夫、捏ねすぎないように。
-
5
-
カットしたいちごを加え、切るように（少し潰しながら）まぜる。全体にまざれば、生地のできあがり。
-
6
-
360°F（180℃）のオーブンで25分焼く。
コツ・ポイント
家にあったアーモンドバターを使いましたが、アーモンドパウダーでもいいと思います。小麦粉は、薄力粉またはall purpose flourで。
混ぜていくだけなので、特にコツはありませんが、バターや卵を室温に戻しておくと、失敗がないと思います。
混ぜていくだけなので、特にコツはありませんが、バターや卵を室温に戻しておくと、失敗がないと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/03
イチゴ狩りの、甘い生いちごを使いたかったのです。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント