イワシバーガー
テツコうまうま
作り方
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1
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イワシの頭を包丁で落とし、はらわた、骨、皮を手ではずします。
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2
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身の部分だけになりました。
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3
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フードプロセッサーにイワシを入れ、しょうがをおろし入れます。塩も加えます。
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4
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ネギ、パセリ（あれば）を入れます。
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5
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スイッチを入れて混ぜまず。
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6
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水抜きした豆腐、片栗粉を加えます。
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7
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再度スイッチをいて混ぜ合わせます。
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8
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小判サイズに丸めます。
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9
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フライパンにオリーブ油を熱し、イワシハンバーグを焼きます。
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10
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表裏こんがり焼きつつ、弱火でフタをして中まで火を通します。
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11
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輪切りにしたトマトをのせます。
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12
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スライスチーズをのせてとろりとさせます。
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13
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お皿にとります。
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14
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バンズを上下半分にスライスします。
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15
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トースターでこんがり焼きます。
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16
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レタスをしいて、ソースとケチャップを同量ずつ混ぜたソースをかけます。
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17
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その上に、イワシハンバーグ・トマト・スライスチーズが一体化したものをのせます。
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18
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バンズの上半分をかぶせてできあがり♪イワシをおいしく食べられますよ。
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コツ・ポイント
分量によってはかなりやわらかくなるので、様子をみて調節してくださいね。豆腐でこねるので焼いてもやわらかさが残りますが、生臭さが気になる方は焼くときによく火を通してみてください。
このレシピの生い立ち
お手頃なイワシがあったら、ちょっと変わった食べ方に挑戦してみては？ バンズは全粒粉や歯ごたえのあるパンでも良さそうです。お子さんでも好きになってくれるかも♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
