鶏胸肉をしっとり柔らかく♪絶品☆鶏ハム☆

ポリ袋に鶏胸肉を入れ、肉の重量の2.5%の塩を加える。袋の上からよくもみ、全体に塩をなじませる。

しっかり空気を抜いて袋の口を結んで閉じ、冷蔵庫に入れて最低1日（できれば2日）おく。

鍋に☆を入れ煮立ったら鶏肉を入れる。再び煮立ったら、弱火の中火にして5分程茹でて火を止める。そのまま4〜5時間おく。