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(17品)
レシピID :398509
豚肉のピリ辛和風味噌パスタ
材料 （ 1人分（おつまみの場合3～5人分） ）
豚バラ肉
50g
パスタ
直径2cm幅
酒
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
みりん
大さじ1
だし
1/2カップ
味噌
小さじ1.5
バター
少々
しょうが
1かけ
えのき
1/3袋
しめじ
1/3パック
ねぎ
2本
長ねぎ
1/4本
海苔
適当
鷹の爪
適当
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1
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豚肉をひと口大に切り、酒、しょうゆ、みりんに漬け込む。
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2
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しめじはいしづきを取る。
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3
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えのきはいしづきを取って半分に。
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4
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ねぎは小口切りにし、長ねぎは白髪ねぎに。
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5
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たっぷりの熱湯に塩を入れ、パスタをゆでる。
だしに味噌を加え、溶いておく。
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6
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しょうがをおろす。
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7
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海苔を刻む。(刻み海苔ならそのままでＯＫ)
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8
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フライパンにバターを溶かし、豚肉を１枚ずつ広げながら焼く。
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9
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火が通ったら、残った漬け汁と味噌だしを加えて中火で煮立て、きのこ類、しょうがを加えて、さらに煮含める。
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10
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最後にねぎ、鷹の爪を加え、塩少々し、均一に混ぜて火を止める。
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11
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ゆで上がったパスタの上に豚肉味噌ソースをかけ、海苔を散らし、白髪ねぎをのせたら完成♪
コツ・ポイント
●豚肉は焦がさないように注意。 ●完成したソースのフライパンにゆでたてのパスタを投入して絡めても！ ●画像拡大版はこちら http://yayoi-an.cocolog-nifty.com/sweet/2007/07/post_e31c.html
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