豚肉のピリ辛和風味噌パスタ

豚肉をひと口大に切り、酒、しょうゆ、みりんに漬け込む。

しめじはいしづきを取る。

えのきはいしづきを取って半分に。

たっぷりの熱湯に塩を入れ、パスタをゆでる。
だしに味噌を加え、溶いておく。

しょうがをおろす。

海苔を刻む。(刻み海苔ならそのままでＯＫ)

火が通ったら、残った漬け汁と味噌だしを加えて中火で煮立て、きのこ類、しょうがを加えて、さらに煮含める。

最後にねぎ、鷹の爪を加え、塩少々し、均一に混ぜて火を止める。

ゆで上がったパスタの上に豚肉味噌ソースをかけ、海苔を散らし、白髪ねぎをのせたら完成♪