苦くないゴーヤチャンプルの下処理♩

苦くないゴーヤチャンプルの下処理♩の画像

Description

ゴーヤの苦みが嘘のようです!

材料

1本
小さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦に2つに切ります。

  2. 2

    更に縦に切り、8頭分にします。

  3. 3

    写真

    ここがポイント!
    白い部分をなるべく残さないように、ギリギリのところまで包丁でわたをとります。

  4. 4

    あとは細切りになるように切っていき、塩水で揉み、5分おきます。

  5. 5

    水を切ったら、ゴーヤチャンプルなどに使ってください。

コツ・ポイント

よくスプーンでわたを取りますが、包丁の方が残らずにとれます。
白いわたをこすったときに苦みが出るそうなので、なるべく綺麗に包丁で切って取り除いてくださいね!

このレシピの生い立ち

ゴーヤの苦みがニガテだけどゴーヤチャンプルの味はすきって私みたいな方、笑
ぜひお試しを!
レシピID : 3985228 公開日 : 16/07/20 更新日 : 16/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (7人)
写真
RK_cooking
途中写真ですが、苦すぎになっちゃってたゴーヤ、美味しく食べました

とても綺麗な形で見た目もgoodです☆

写真
ゴリはっち
本当に苦味が無くて美味しく食べられました。

私も苦味が苦手でしたがゴーヤが大好きになりました♩☆

写真
ユキ9595
苦味が減りますね!下処理大事ですね♪

下処理に少し時間をかけるだけでグンと美味しくなりますよね♩

写真
ガトーさん
本当に嘘のように苦くない!もっと早く知りたかった~娘も食べれます

お子さん向けで安心して作れますね♩栄養たっぷりですから♩