ひんやり～桃と生ハムの冷製パスタ♪
レシピID:398702
桃の甘さと生ハムの塩気が美味しいパスタです。
暑い日にキュッと冷やして召し上がれ♡
暑い日にキュッと冷やして召し上がれ♡
材料 （ ２人分 ）
| スパゲッティ | 160g |
| 生ハム | 50g |
| 缶詰の桃 | 100g |
| 生クリーム | 大さじ２ |
| マヨネーズ | 大さじ２ |
| プレーンヨーグルト | 大さじ１ |
| パセリ（あればイタリアン） | |
| 少々 | |
| ■ 塩・胡椒 | |
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1
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パスタを茹でます。
冷やすのでお好みの固さより，やや柔らかめまで茹でます。
パスタは細めの方が合うと思います。
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2
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桃は薄くスライスし，生ハムは食べやすい大きさに切ります。
桃缶はあらかじめ冷蔵庫で冷やしておいて下さい。
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3
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ソースを作ります。
ボウルに桃，生ハム，分量の生クリーム，マヨネーズ，ヨーグルトを入れ混ぜ，味を見ながら塩胡椒で調えます。 パスタが茹で上がるまで冷蔵庫で冷やします。
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4
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茹で上がったパスタをザルにあげ，氷水で冷やします。
良く冷えたら水気を切ってソースに和えます。
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5
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パセリ，粗挽き胡椒をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
ソースの材料はあらかじめ冷たく冷やしておいてください。
今回は白桃を使いましたが，黄桃だともっと色が鮮やかになります。
今回は白桃を使いましたが，黄桃だともっと色が鮮やかになります。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/03
以前入ったレストランでこんな感じのパスタに出会いました。
桃の甘さと生ハムの塩味がとてもピッタリで(◎-◎;)!!
見よう見まねで再現したのがこのレシピです。
それ以降，夏には欠かせないパスタになりました。
桃の甘さと生ハムの塩味がとてもピッタリで(◎-◎;)!!
見よう見まねで再現したのがこのレシピです。
それ以降，夏には欠かせないパスタになりました。
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