一番だしの作り方 真面目に美味しく!

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Description

真面目にやるだけ。それだけで、普段の料理が格段に美味しくなります(^_-)

材料

1L
1枚
20g

作り方

  1. 1

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    昆布の汚れを、ペーパータオル等で拭いて、水に10時間ぐらい浸けておく

  2. 2

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    昆布を取り出し、中火でゆっくりと温め、沸騰の手前で、かつお節を一気に入れて下さい

  3. 3

    写真

    すぐに火をとめ、1,2分おいてから、ペーパータオル等で漉して下さい

  4. 4

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    うどんや、煮物など幅広く使って下さい

  5. 5

    人気検索でトップ10に入りました(2021年6月15日)ありがとうございます。

コツ・ポイント

お湯は絶対に沸騰させないのが臭みなく、まろやかに作る方法です。
冷蔵庫で、2、3日は保存出来ます。

このレシピの生い立ち

だしの素も便利ですが、最初から塩が入ってたり、化学調味料が入っていて、エグミがあったりするので、やっぱり手作りが一番
レシピID : 3987621 公開日 : 16/08/02 更新日 : 21/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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mmiwa
なかなか難しいですが、またやります
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はなぴっち
久しぶりに成田屋さんの湯豆腐が食べたくて真面目に出汁とってみました♡
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☆なあなクック☆
朝から昆布水に入れ10時間で作りました★作るのはハリハリ鍋です

牛肉ハリハリ鍋も作って頂けて嬉しいです♡感謝!感謝!です。

初れぽ
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NAOばあさん
見えづらいですが、かぼちゃの煮物でお世話に。感謝です!

いえいえ、本当にありがとうございます!