★簡単美味しい！自家製ソーセージ★
レシピID:398860
羊腸を使った本格的なものはなかなか作れませんが、これはラップを使うのでものすごく簡単！なのに、ものすごく美味しいです＾＾子供に大人気！ビールのお供に！
材料 （ ウィンナーソーセージサイズで30本分 ）
| 豚ひき肉 | 500ｇ |
| 塩（クレイジーソルトでも） | |
| 8ｇ | |
| オールスパイス（セージでも） | |
| 小さじ1/3 | |
| こしょう | 小さじ1/3 |
| 白ワイン（なければ日本酒） | |
| 大さじ2 | |
| 冷水 | 大さじ2 |
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1
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ひき肉をまな板に広げ、包丁でまんべんなく叩く。（ひき立てに近い状態にするため）
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2
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ボウルにひき肉を入れえ、残りの材料を全て加え粘りが出るまで手で混ぜる。
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3
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指二本分ぐらいの分量の肉を手にとり、棒状にしてラップでキャンディ包みにし、形を整える。
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4
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★調理法その1★ラップの端を結び、沸騰する直前の熱湯でラップのまま10分茹でる。余分な油が落ちるので健康を気にする方に。
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5
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★調理法その2★ラップの端を結び、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。旨味が逃げずしっとり仕上がります。
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6
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★調理法その3★ラップを外し、薄く小麦粉をまぶして形を整え、薄く油を引いたフライパンで弱火でじっくり焼く。竹串を刺して透明な肉汁が出ればＯＫ。香ばしさが加わって絶妙です。
コツ・ポイント
★アレンジ★カレー粉・お好みのドライハーブ・すりおろし野菜・にんにく…バリエーションは無限大ですよ。もちろん豚挽き肉でなくても美味しくできます(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/20
子供の頃に読んだおやつ作りの本。今はもう手元にないので詳しいレシピは覚えていないのですが、こんな感じだったかなぁ…と試行錯誤しつつ作ってみたらこうなりました。
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