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07/7/6
レシピID:398884
作り方：
- 1
-
にがうりは、縦半分にカットし、中の白いわたとタネをスプーンですくい取る。薄くスライスし、塩小さじ１（分量外）を振っておく。
- 2
-
豚肉は、酒と塩コショウをふっておく。
- 3
-
１のにがうりは、お湯（給湯用のでＯＫ）で塩を洗い流してザルに取る。豆腐は、大きく崩してザルに取る。
- 4
-
炒める鍋にゴマ油と、塩、豆板醤を入れて中火で熱し、
- 5
-
１の豚肉、にがうりの順に炒めて、肉の色が変わったら豆腐を加えて炒める。
- 6
-
強火にして、しょう油を回し入れ、水気を飛ばしながら炒める。おかかを、さっと混ぜて出来上がり。
メモ（コツ、ポイント）：
豚肉に下味付けして柔らかく。にがうり、食べ慣れないと苦いのでしっかり目に苦味抜きしてあるけど、お好みで塩をふって揉んだあと水で洗うだけでＯＫ。鍋で始めにゴマ油で塩と豆板醤温めると、味付けがしやすいです。豆腐を入れたら強火で炒め合わせると、水気が飛びやすいです。
このレシピの生い立ち：
卵とめんつゆ以外の味付けのチャンプルーにトライしてみました～ｗ
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件(7人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
kuikomi美味しそうなお写真！＾＾嬉しいコメント感激です（*＾＾*）/
kurukuruminご飯モリモリ嬉しい～♪（*＾＾*）/ありがとうございます＾＾
fusumamビールと♪（*＾＾*）嬉しいコメントありがとうございます＾＾
まーちっち嬉しいコメントありがとうございます（*＾＾*）彩り綺麗♪＾＾
P-K23ほど良く炒めて彩り美味しそう～♪（*＾＾*）コメ嬉しいです♪
choko-kan夏は豆板醤が美味しいですよね（*＾＾*）嬉しいレポコメ感謝♪
きみ子きみ子さんに作って頂けるとは（*＾＾*）すごく嬉しいです＾＾
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