鶏のカリカリ揚げ
レシピID:399050
カリカリの鶏にさっぱりのタレを絡めて♬私の大好きな母の味✿
材料 （ ２～３人分 ）
| 鶏モモ肉 | １枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 醤油 | 大匙２ |
| 砂糖 | 大匙３＋１ |
| 酢 | 大匙１ |
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1
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皮面には包丁の先で突いて、身の方は１ｃｍ感覚で縦に深めに切り目を入れて
、片栗粉をたっぷりまぶします。
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2
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油を１７０度位に温め、皮面を下にして入れ４分、ひっくり返して４分揚げます。
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3
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フライパンに醤油と砂糖(大匙３)を入れて泡が出てきたら肉を入れて絡めてお皿に出します。
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4
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フライパンに残ってるタレに、砂糖大匙１を加えて少し煮詰め、火を止めて酢を入れたら、お肉にかけます。その上に、ネギを散らして出来上がり！
コツ・ポイント
①肉の間にも片栗をまぶしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/04
１０年以上前にたまたま行ったお店で出てきたこの一品。
母に真似して作って貰ってからは、何か有る度にリクエスト。アメリカから２年ぶりの帰国で一番にお願いしたのもコレ☺
カリカリの鶏に甘酢がかかり、とろみがつき・・・私の大好きな一品です。
母に真似して作って貰ってからは、何か有る度にリクエスト。アメリカから２年ぶりの帰国で一番にお願いしたのもコレ☺
カリカリの鶏に甘酢がかかり、とろみがつき・・・私の大好きな一品です。
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