
| なす | 2本 |
| 厚揚げ | 1枚 |
| しめじ | 1/2株 |
| もやし | 1/2袋 |
| 味噌 | 大さじ3 |
| 酒 | 1/2カップ |
| みりん | 1/2カップ |
ナスは、縦横半分にしてから短冊切りにする。切ったナスは水にさらしてアクをとり、ザルにあげておく。
厚揚げは、まず縦半分に切り、それから1cm幅位に切る。
しめじは、石づき部分を切り落とし、子房に分ける。
もやしは、洗って水気を切っておく。
熱したフライパンに油大さじ1程度をひき、ナス、しめじを炒める。全体に油が回ったら、もやしを入れてさらに炒める。
もやしから水分がでて、少ししんなりしてきたら、厚揚げを入れ、軽く炒め合わせる。
酒、みりん、味噌の順で調味料を入れ、水分が少し残る程度まで煮詰めて出来上がり☆
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント