甘酒
よもぎ＆おりべ
作り方
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1
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酒粕が板状の物は500円玉位の大きさにちぎる。写真ような粕ならバラバラにする
右側は三温糖です、
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2
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水200㏄位を沸騰させて火を止め粕を入れ10分位そのままにする
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3
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粕が柔らかくなっているので泡立て器などでかき混ぜでかまたりをつぶす。
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4
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400ccの水をたす。
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5
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砂糖をいれてかき混ぜ中火で軽く沸騰させる。出来上がり❗ 器に入れ好みでおろし生姜を少し入れると香りが良くなります
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6
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コツ・ポイント
粕が硬い時は、少しずつ根気よくつぶしてください。
このレシピの生い立ち
愛知県の銘酒『蓬莱泉』の酒粕がに手に入いると毎年作ります
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
よもぎ＆おりべ
