素がない時のホットケーキ、しっとりふわ！
クック6SGMD8☆
作り方
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1
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薄力粉90gにベーキングパウダーを小さじ2/3加え、粉ふるい器またはザルで2回ふるいます。2回めんどうでもふわふわの為！
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2
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ボールに卵を割りいれ、プレーンヨーグルト、水を入れよく混ぜます。
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3
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2に砂糖を入れてよく混ぜます。
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4
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バニラエッセンスを2〜3滴入れて軽く混ぜます。
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5
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1の薄力粉を4の卵液に加え、手早く粉のかたまりが消えるまで混ぜます。
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6
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5にサラダ油を大さじ１入れます。軽く混ぜます。
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7
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テフロン加工のフライパンにサラダ油を大さじ1/２入れ、キッチンペーパーでまんべんなくのばし、火にかけます。
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8
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フライパンが熱くなったら、濡れ雑巾の上に20秒ぐらい置きさまします。
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9
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フライパンをコンロに戻し、弱火にかけます。
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10
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5のホットケーキ生地をまず半分お玉ですくって、フライパンに直径10cmの丸に広げます。残りも生地もフライパンにのせます。
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11
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弱火よりやや強い火にして、裏目が焦げてはいないがちょうどいい色になるまで焼きます。表面がぷつぷつしてくるのも目安です。
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12
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裏面が焼けたら、フライ返しでびっくり返します。（写真はちょっと焦げました）ひっくり返した面もちょうどいいに焼きます。
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13
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竹串でホットケーキを指してみて、生の生地がついてこなければ出来上がりです。
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14
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お皿に盛って熱いうちにバターをのせます。お好みでシロップやはちみつをかけでください。
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コツ・ポイント
コツ2つあります。1.生地にサラダ油を入れるのは作り方に書いてある順番で！先に卵液に混ぜてから、薄力粉を入れると、焼き上がりが固くなります。2.焼く時は、焦げるのを心配して超弱火でじっくり焼くと、焼いている途中に生地が粘って、固くなります。
このレシピの生い立ち
ホットケーキの素がない、しかも牛乳もない！といっぱいう時に、子供にホットケーキをせがまれ作ったのが最初です。その後、粉や砂糖の割合を微妙に変え、これだ！というレシピにたどり着きました。今では、市販のホットケーキミックスよりもこのレシピが♡
クック6SGMD8☆
