豚のトロトロ角煮
レシピID:399210
途中で脂を取り除くので意外とあっさり。煮汁もご飯にかけて食べちゃいます。
材料
| 豚バラかたまり | 500g |
| しょうが | 1かけ |
| ねぎ | 1本 |
| ●酒 | 500cc |
| ●しょうゆ | 大さじ３と１/2 |
| ●砂糖 | 50g |
| ●塩 | 小さじ１ |
| ●水 | 800CC |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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豚肉は３～５センチ幅に切る。鍋に豚肉と水（分量外）を入れて沸騰させる。
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2
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沸騰したら肉を取り出し、フライパンにサラダ油をひいて両面にこんがり焼き目をつける。
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3
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鍋に●をいれ、たたいたしょうが、ぶつ切りしたねぎを入れ、肉を入れたらふたをして弱火で2時間煮たら、いったん火を止め冷ます。
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4
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冷ますと表面に白く脂が固まります。それを取り除いて、さらに1時間ほど煮込む。
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5
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ふたを取り、中火で20分くらい煮詰めて出来上がりです。
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6
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コツ・ポイント
いったん火を止め、冷やして脂をとるのがポイント！
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/04
我が家の自慢の角煮♪脂を取り除くので煮汁をご飯にかけてもカロリーを気にせず食べられます。
簡単リンク
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角煮ってなんか難しそうな気がして躊躇してたけど、作ってみたら意外と簡単☆
しかも、超うま×②。
ご飯がぱくぱくすすんしゃいました(笑)
これから本格的な夏に向けて、痩せたいと思っているのに、クックパッドには美味しいレシピがいっぱいなので、誘惑に負けてしまいます(T_T)＼(-_-)
何はともあれ、美味しいレシピをありがとうございました(¯～¯)ξ
つくれぽ、ありがとうございます！
私も痩せたいやせたいと思いながらも誘惑に負けてしまいます・・。
お互いおいしい料理を作れるようがんばりましょう♪