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マグロのあらの黒コショウしょうゆ煮

マグロのあらの黒コショウしょうゆ煮の画像

Description

おやすいマグロのアラを美味しく

材料 （2人分）

マグロのアラ
200g
しょうゆ
大匙2杯
酒
大匙1杯
砂糖
大匙2杯
ブラックペッパー
５振り
粉末生姜
小匙1/2杯

作り方

  1. 1

    マグロのあらは適当に切り分け、熱湯をかけて霜降りにする

  2. 2

    １をザルに上げ、水洗いする

  3. 3

    活力鍋に１と残りの調味料を入れ、高圧おもりで強火にかける

  4. 4

    おもりが回りはじめたら、弱火にして15分、その後火を止める

  5. 5

    圧が抜けたらふたをあけ、好みの濃さに煮つめる

コツ・ポイント

アラをしもふりにしてから洗うと生臭くありません

このレシピの生い立ち

おおきなマグロのあらをお安く入手したので
レシピID : 3992815 公開日 : 16/07/25 更新日 : 16/07/25

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じゅんこ１３
マグロのあらの黒コショウしょうゆ煮
by じゅんこ１３