07/7/4

レシピID:399314

トヨ型を使って折り込みパン

折り込みシートを使ってパン作り♪

材料：

	材料	分量
	強力粉	200ｇ
	塩	3グラム
	砂糖	20ｇ
	バター	20ｇ
	卵	20ｇ
	水	110ｇ
	※卵と水あわせて	130ｇ
	折り込みシート	150ｇ
	ドライイースト	3ｇ

作り方：

1: ［1］ホームベーカリーのパンケースに材料、イーストは所定の場所に入れ、パン生地コースでスイッチオン♪

2: ［2］生地が出来たら、パンケースから取り出し、ガス抜きをして丸めなおす。 15分位生地を休ませる。

3: ［3］めん棒で生地を伸ばし、折り込みシートのせ、パン生地で折り込みシートを包む。シートがはみ出ない様、パン生地をしっかり閉じる。

4: ［4］めん棒で生地を押さつけ、グイ！グイ！とパン生地を伸ばす。25ｃｍ×10ｃｍ位の長方形に伸ばしたら、三つ折にする。

5: ［5］三つ折にした生地を更にめん棒でグイ！グイ！伸ばし25ｃｍ×10ｃｍ位の大きさにする。

6: ［6］伸ばした生地をスケッパーで縦に二等分にする。二等分にしたら切り口が同じ方を向かない様に重ね合わせる。

7: ［7］重ね合わせたら、ネジ♪ネジ♪させ、トヨ型のケースに入れる。（ケースには、生地がくっつかないようキッチンペーパーなどを使い、油を薄く塗る）

8: ［8］発酵機能のついたオーブン（我が家のオーブンは40℃）で40分発酵させる。

9: ［9］250℃で予熱したオーブンを、230℃に設定しなおし、35分焼く。

10: ［10］焼きあがったら、ケースごとショックを与え冷まして出来上がり♪

11: ★焼き上がり★

12: ★断面★

13: ★パン生地半量弱にココアパウダーを混ぜ、生地を白・黒（ココア無し、ココア入り）をお互い伸ばし重ね、クルクル丸めて焼いちゃいました★

メモ（コツ、ポイント）：

折り込みシートは、チョコレートじゃなくても♪お好きな味で。生地を重ね合わせてネジネジさせなくても、クルクルと丸めてケースに入れるだけで焼いてもＯＫ♪折り込みシートが渦巻き状態で焼きあがりますよ。

このレシピの生い立ち：

チョコレートの折り込みシートを使ってパンが焼きたくって。

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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 2件(2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/4/18

折込がへたでちょっと空洞ができてしまいましたがふんわりと焼きあがりました。

marmy

綺麗なマーブル模様ですネ♪美味しそう、一口下さい(^^)

2007/10/1

お陰様で焼上がりました～潰れてますが。ｺﾒﾝﾄ欄何度もｽﾐﾏｾﾝ

mcys

美味しそう…焼色バッチリですネ♪私も食べたくなっちゃった。

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コメント 6件のコメントを読む

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