
| ズッキーニ | 1本 |
| パプリカ(赤) | 1個 |
| パプリカ(黄・オレンジ) | |
| 各1/2個 | |
| なす | 2本 |
| ピーマン | 3個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| セロリ | 1本 |
| カットトマト(缶詰) | |
| 1缶 | |
| ベーコン(スライス) | |
| 3枚 | |
| オリーブオイル | 大さじ1強 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| にんにく | 2かけ |
| コンソメ | キューブ1個 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 小さじ2 |
| ブラックペッパー | 適宜 |
| バター | 10g |
野菜はお好みで食べやすい大きさにカットします。(写真はサイコロ状 にカットしたもの)
ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにしておきます。
鍋でオリーブオイルを弱火で温め、にんにくを入れます。
香りが出てきたら中火にし、ベーコン・玉ねぎを入れてよく炒めていきます。(※にんにくは焦がさないように注意してください。)
玉ねぎが透き通ってきたら、残りの野菜をド~ンっと入れ炒めます。
水分が出はじめ、野菜に火が半分くらい通ってきたところで白ワインを入れます。ここで強火にし、アルコールを飛ばしてください。
次にカットトマト(缶詰)・コンソメ・ローリエを入れ、軽く炒め混ぜます。
あとはフタをして弱火でコトコト、野菜の甘みが出るよう煮込んでいきます。(15~20分くらい)
塩・ブラックペッパーで味を調え、最後にかくし味のバターを鍋にポンッと入れ溶けたらOK!器に盛りつけ完成です♪♪
09/08/10
作ってもらえて嬉しいです!ありがとうございました(ó㉨ò*)
09/07/01
お野菜の旨みだけ!って感じで上品に仕上がりそうですね^^
09/06/16
お野菜たっぷりで美味しそう!ありがとうございます^^
08/12/11
有難うございます!ご主人様にも喜んでいただけて嬉しいです^^
08/09/17
ありがとうございます!パスタ美味しそうですねφ(^¬^*)
08/05/06
ありがとうございます^^また作ってくださいねφ(^¬^*)
07/09/25
何度も作ってもらえて嬉しいです^^ありがとうございます❤
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コメント