絶品！！我が家のラタトューユ♡
レシピID:399356
いろいろな野菜の味を楽しめて、大満足な一品♪
かくし味にバターを入れているのでコクが出てまろやかな味わいです。
かくし味にバターを入れているのでコクが出てまろやかな味わいです。
材料
| ズッキーニ | 1本 |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| パプリカ（黄・オレンジ） | |
| 各1/2個 | |
| なす | 2本 |
| ピーマン | 3個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| セロリ | 1本 |
| カットトマト（缶詰） | |
| 1缶 | |
| ベーコン（スライス） | |
| 3枚 | |
| オリーブオイル | 大さじ1強 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| にんにく | 2かけ |
| コンソメ | キューブ1個 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 小さじ2 |
| ブラックペッパー | 適宜 |
| バター | 10ｇ |
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1
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野菜はお好みで食べやすい大きさにカットします。（写真はサイコロ状 にカットしたもの）
ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにしておきます。
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2
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鍋でオリーブオイルを弱火で温め、にんにくを入れます。
香りが出てきたら中火にし、ベーコン・玉ねぎを入れてよく炒めていきます。（※にんにくは焦がさないように注意してください。）
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3
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玉ねぎが透き通ってきたら、残りの野菜をド～ンっと入れ炒めます。
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4
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水分が出はじめ、野菜に火が半分くらい通ってきたところで白ワインを入れます。ここで強火にし、アルコールを飛ばしてください。
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5
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次にカットトマト（缶詰）・コンソメ・ローリエを入れ、軽く炒め混ぜます。
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6
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あとはフタをして弱火でコトコト、野菜の甘みが出るよう煮込んでいきます。（15～20分くらい）
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7
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塩・ブラックペッパーで味を調え、最後にかくし味のバターを鍋にポンッと入れ溶けたらＯＫ！器に盛りつけ完成です♪♪
コツ・ポイント
しっかりとした味つけにしたかったのでこのレシピにしましたが、塩などはお好みで加減してくださいね＾＾
今回はベーコンのスライスを使用していますが、ブロックベーコンの角切りを使うともっと食べ応えのある一品になりますよ＾＾
今回はベーコンのスライスを使用していますが、ブロックベーコンの角切りを使うともっと食べ応えのある一品になりますよ＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
作ってもらえて嬉しいです！ありがとうございました(ó㉨ò*)
お野菜の旨みだけ！って感じで上品に仕上がりそうですね＾＾
お野菜たっぷりで美味しそう！ありがとうございます＾＾
有難うございます！ご主人様にも喜んでいただけて嬉しいです＾＾
ありがとうございます！パスタ美味しそうですねφ(^￢^*)
ありがとうございます＾＾また作ってくださいねφ(^￢^*)
何度も作ってもらえて嬉しいです＾＾ありがとうございます❤
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/05
ラタトューユはたくさんの野菜を食べれるからすごく大好きで、もっとコクを出したいと思いバターを入れてみたところ”絶品”だったので✿ こってりしてしまう訳ではないので、もぐもぐ食べられます♪
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