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レシピID :399356
絶品！！我が家のラタトューユ♡
いろいろな野菜の味を楽しめて、大満足な一品♪
かくし味にバターを入れているのでコクが出てまろやかな味わいです。
かくし味にバターを入れているのでコクが出てまろやかな味わいです。
材料
ズッキーニ
1本
パプリカ（赤）
1個
パプリカ（黄・オレンジ）
各1/2個
なす
2本
ピーマン
3個
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
カットトマト（缶詰）
1缶
ベーコン（スライス）
3枚
オリーブオイル
大さじ1強
白ワイン
大さじ3
にんにく
2かけ
コンソメ
キューブ1個
ローリエ
1枚
塩
小さじ2
ブラックペッパー
適宜
バター
10ｇ
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1
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野菜はお好みで食べやすい大きさにカットします。（写真はサイコロ状 にカットしたもの）
ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにしておきます。
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2
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鍋でオリーブオイルを弱火で温め、にんにくを入れます。
香りが出てきたら中火にし、ベーコン・玉ねぎを入れてよく炒めていきます。（※にんにくは焦がさないように注意してください。）
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3
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玉ねぎが透き通ってきたら、残りの野菜をド～ンっと入れ炒めます。
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4
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水分が出はじめ、野菜に火が半分くらい通ってきたところで白ワインを入れます。ここで強火にし、アルコールを飛ばしてください。
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5
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次にカットトマト（缶詰）・コンソメ・ローリエを入れ、軽く炒め混ぜます。
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6
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あとはフタをして弱火でコトコト、野菜の甘みが出るよう煮込んでいきます。（15～20分くらい）
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7
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塩・ブラックペッパーで味を調え、最後にかくし味のバターを鍋にポンッと入れ溶けたらＯＫ！器に盛りつけ完成です♪♪
コツ・ポイント
しっかりとした味つけにしたかったのでこのレシピにしましたが、塩などはお好みで加減してくださいね＾＾
今回はベーコンのスライスを使用していますが、ブロックベーコンの角切りを使うともっと食べ応えのある一品になりますよ＾＾
今回はベーコンのスライスを使用していますが、ブロックベーコンの角切りを使うともっと食べ応えのある一品になりますよ＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(12人)
お野菜た～っぷり摂れて最高ですよね！ありがとうございます☆
嬉しいお言葉ありがとうございます✿私も食べたくなってきたっ笑
美味しそうに作っていただけて嬉しいです♪器も素敵～❤
チキンの上に！美味しそう～！！ありがとうございます￫ܫ￩♫
お野菜がモリモリ食べれますよね！！ありがとうございます♡♥
作ってもらえて嬉しいです！ありがとうございました(ó㉨ò*)
お野菜の旨みだけ！って感じで上品に仕上がりそうですね＾＾
お野菜たっぷりで美味しそう！ありがとうございます＾＾
有難うございます！ご主人様にも喜んでいただけて嬉しいです＾＾
ありがとうございます！パスタ美味しそうですねφ(^￢^*)
08/05/06
sh112
ありがとうございます＾＾また作ってくださいねφ(^￢^*)
何度も作ってもらえて嬉しいです＾＾ありがとうございます❤
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コメント