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レシピID :399356

絶品!!我が家のラタトューユ♡

絶品!!我が家のラタトューユ♡
いろいろな野菜の味を楽しめて、大満足な一品♪
かくし味にバターを入れているのでコクが出てまろやかな味わいです。

材料

ズッキーニ
1本
パプリカ(赤)
1個
パプリカ(黄・オレンジ)
各1/2個
なす
2本
ピーマン
3個
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
カットトマト(缶詰)
1缶
ベーコン(スライス)
3枚
オリーブオイル
大さじ1強
白ワイン
大さじ3
にんにく
2かけ
コンソメ
キューブ1個
ローリエ
1枚
小さじ2
ブラックペッパー
適宜
バター
10g

1

写真

野菜はお好みで食べやすい大きさにカットします。(写真はサイコロ状 にカットしたもの)
ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにしておきます。

2

写真

鍋でオリーブオイルを弱火で温め、にんにくを入れます。
香りが出てきたら中火にし、ベーコン・玉ねぎを入れてよく炒めていきます。(※にんにくは焦がさないように注意してください。)

3

写真

玉ねぎが透き通ってきたら、残りの野菜をド~ンっと入れ炒めます。

4

水分が出はじめ、野菜に火が半分くらい通ってきたところで白ワインを入れます。ここで強火にし、アルコールを飛ばしてください。

5

写真

次にカットトマト(缶詰)・コンソメ・ローリエを入れ、軽く炒め混ぜます。

6

写真

あとはフタをして弱火でコトコト、野菜の甘みが出るよう煮込んでいきます。(15~20分くらい)

7

写真

塩・ブラックペッパーで味を調え、最後にかくし味のバターを鍋にポンッと入れ溶けたらOK!器に盛りつけ完成です♪♪

コツ・ポイント

しっかりとした味つけにしたかったのでこのレシピにしましたが、塩などはお好みで加減してくださいね^^
今回はベーコンのスライスを使用していますが、ブロックベーコンの角切りを使うともっと食べ応えのある一品になりますよ^^

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

11/10/19

写真

お野菜たくさん食べれました♪残りは冷凍で保存食に(^o^)

ゆかりリー

お野菜た~っぷり摂れて最高ですよね!ありがとうございます☆

11/10/08

写真

パスタと一緒に。家族に大好評でした。早くもリピオーダーでました。

F・るるっぺ

嬉しいお言葉ありがとうございます✿私も食べたくなってきたっ笑

11/09/29

写真

最高に美味しいです!また作ります(^-^)

HIBISCUS★

美味しそうに作っていただけて嬉しいです♪器も素敵~❤

10/10/06

写真

本当!絶品!鶏肉の上にのせて頂きました

KEIHIKARU

チキンの上に!美味しそう~!!ありがとうございます→ܫ←♫

10/09/20

写真

野菜たっぷりでヘルシー❤美味しかったです(^v^)

いけのかえる

お野菜がモリモリ食べれますよね!!ありがとうございます♡♥

09/08/10

写真

ある野菜で作りました♪おいしかったです。

On_Stomach

作ってもらえて嬉しいです!ありがとうございました(ó㉨ò*)

09/07/01

写真

ベーコンなしでもかなりおいしい!すでにリピしています♪

gyozagirl

お野菜の旨みだけ!って感じで上品に仕上がりそうですね^^

09/06/16

写真

とっても体に優しい一品でした♪美味しかったです

きゅうりのぬかづけ

お野菜たっぷりで美味しそう!ありがとうございます^^

08/12/11

写真

バターを入れたら主人にも好評でした☆とってもおぃしかったです!!

korojasmin

有難うございます!ご主人様にも喜んでいただけて嬉しいです^^

08/09/17

写真

バターでコクが出ますね!2日目はパスタにかけました。美味しい♡

みるすけ

ありがとうございます!パスタ美味しそうですねφ(^¬^*)

08/05/06

写真

とっても美味しかったです(^^)これからはバター入りですね☆

sh112

ありがとうございます^^また作ってくださいねφ(^¬^*)

07/09/25

写真

バターを入れると全然違いますね!! 何度も作ってますvv

おせち

何度も作ってもらえて嬉しいです^^ありがとうございます❤

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 07/07/05
ラタトューユはたくさんの野菜を食べれるからすごく大好きで、もっとコクを出したいと思いバターを入れてみたところ”絶品”だったので✿ こってりしてしまう訳ではないので、もぐもぐ食べられます♪

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