北海道の味☆ザンギ
レシピID:399401
北海道ではから揚げのことを『ザンギ』と言います。北海道民には「から揚げはザンギとは違う！」と怒られたりしますが、ザンギの定義はいろいろあって結局よくわからなかったり・・・。揚げ衣に卵を入れるのは共通な気がします。
材料 （ ２人分 ）
| 鶏肉（モモ） | 1枚 |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 大匙２ |
| 片栗粉 | 大匙２ |
| ●醤油 | 大匙２ |
| ●酒 | 大匙１ |
| ●砂糖 | 小匙2分の１ |
| ●ゴマ油 | 小匙１ |
| ●すりおろし生姜 | 小匙１ |
| ●すりおろしにんにく | |
| 小匙１ | |
-
1
-
鶏肉は大き目のブツ切りにし、アイスピックなどでぶすぶすと穴を空ける。●の材料を合わせ４～５時間漬け込む。（コツ参照）
-
2
-
卵を溶いて小麦粉・片栗粉を加えて混ぜ、１の鶏肉を軽く汁を切って入れて衣をつける。
-
3
-
揚げ油を低温に熱して2分ほど揚げていったんひきあげる。3分ほどそのまま置き、油を高温にして再び投入。衣が茶色くなってきたらひきあげて完成。お好みでとんかつソースをかけてどうぞ。
コツ・ポイント
◎濃い目の味付けです。
◎「お好みでとんかつソースをかける」というのは夫が定食やさんで得た情報です。ごはんに合う味になるそうです。
◎よくもみこめば漬け込み1時間程度でも美味しかったです。
◎「お好みでとんかつソースをかける」というのは夫が定食やさんで得た情報です。ごはんに合う味になるそうです。
◎よくもみこめば漬け込み1時間程度でも美味しかったです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(16人)
結婚記念日に作って頂けたなんて嬉しいです！つくれぽ感謝♪
気に入って頂けて嬉しいです！つくれぽありがとうございます♪
気に入って頂けて嬉しいです！つくれぽありがとうございます♪
気に入って頂けて嬉しいです！つくれぽありがとうございます♪
気に入って頂けて嬉しいです！つくれぽありがとうございます♪
是非また作って下さいね！つくれぽありがとうございます♪
気に入って頂けて嬉しいです！つくれぽありがとうございます♪
鶏専門店だなんて嬉しいです！つくれぽありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/06
北海道在住時、パート仲間の主婦さん宅で飲み会があり、主婦さんが手際よく揚げていたザンギ。から揚げとの違いはやっぱりよくわからないけれどとってもおいしかった♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 9位
ザンギって食べた事ないんです。
しっかり味がついてそうで、とっても美味しそうですね！！
頂いていきま～す。
遅くなりましたが、アイスクリームのつくれぽありがとうございました＾＾
ザンギ、北海道系の居酒屋だと見かけたりしますが、メジャーではないですよね。
そうそう、普通のから揚げより味が濃い目な気はします。
よかったら作ってみて下さいね♪
アイスクリーム、ほんとお店で売ってるようなのが作れて感激でした！
また作りますね♪
これはほんとおいしくって感動しました！
いつもの唐揚げも美味しいけど、この味付けは旦那もお気に入りです♪
バーベキューソースもひとちゃんのつくれぽ見て、うちはピザ系トーストをよく作るので、おいしいソースで食べたいって思ってたんです。
どちらも美味しかったです♪
美味しいレシピをごちそう様でした♪
バーベキューソースとこちらとダブルでつくれぽ、ありがとうございます！
旦那様にも気に入って頂けてとっても嬉しいです。
バーベキューソース、トーストに使うというのはいいアイデアですね～。
うちもピザ系トーストよく作るので使ってみます♪
つくれぽと嬉しいコメント、ほんとにありがとうございます！
きゅうりのつくれぽありがとうございました＾＾
良い箸休めになったとのことで、みずみずしいきゅうりが
とってもおいしそうでよかったです♫
衣に卵が入ってるんだぁ～
うはぁ♡おいしそう。から揚げ好きなんで～～♫
ヤンソンさんの誘惑のつくれぽどうもありがとう！
掲載がとっても遅くなってごめんなさいね。
でもさらにやさんのおかげで１０人になりました＾＾
ご実家で作ってもらえてなんてとっても嬉しかったです。
（うちの）父もじゃがいも好きなので、ちょっとおかしかったの♪）
とっても感謝感謝の気持ちを伝えたかったので、レシピのほうにごめんなさいね。
ところでザンギって初耳でした！
衣に卵が入るとふんわりした感じなのかな？
それともカリッと？
とんかつソースを添えるというのも面白いですね！
コメントレス、遅くなってしまい申し訳ありません。
きゅうり、さっぱりで両親にも好評でした！
ご馳走様でした☆
ザンギ、から揚げ好きの方にはおすすめですよ♪
ヤンソンさんの誘惑、話題入りおめでとうございます！
実はまた今日作ったので、つくれぽ持ってお邪魔しますね☆
キャラメリーナさんのお父様もじゃがいも好きですか（笑）
ウチの父はじゃがいもさえ食卓に乗っていればご機嫌、と言っても過言ではないほどのじゃがいも好きです。
ザンギ、卵入れるとふんわりした出来上がりです。
とんかつソースをかけるというのは、私も今回夫から初めて聞いたのですが、けっこうイケる味になりました。
はじめまして、あさコロと申します♪
昨晩このレシピでから揚げを作ってあまりの美味しさに感動してしまいました。
その感動をブログmixiに書いた所、数人の人からレシピを教えて欲しいとのメールが!!
こちらのレシピを教えてあげてもよろしいでしょうか？
お返事お待ちしております（＾V＾）
つくれぽ掲載時にコメントに気が付きませんでした。
すみません。
レシピの件ですが、もちろんかまいませんよ～。
ブログで取り上げるほど気に入って頂けたなんてとっても嬉しいです！
つくれぽと嬉しいコメント、本当にありがとうございます。