ナスとトマトのクリームパスタの画像

Description

夏野菜でコクのあるクリームパスタです。

材料 (2人分)

200g
2本
2個
フライドオニオン
大さじ2
コンソメ(粉末)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ3~5
おろしにんにく
小さじ1
200ml
100ml
小さじ1
胡椒
小さじ1/2
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    パスタ麺を袋の表示通り茹でる。1.5mm~1.7mm麺がお勧め☆

  2. 2

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    ナスは輪切りして水に浸ける、トマトはみじん切りにしておく。ナスの皮は剥いても、剥かなくてもOK、固ければ剥いてください。

  3. 3

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    フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを入れ、ナスを炒めます。ナスが油を吸うので多めに。

  4. 4

    写真

    ナスに油がまわったらトマト、フライドオニオンを加えて炒めます。

  5. 5

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    全体的に、ややしんなりしてきたら、コンソメ、塩、胡椒を加えます。

  6. 6

    写真

    生クリーム、牛乳を加え、弱火で混ぜ合わせます。

  7. 7

    写真

    茹でたパスタ麺を加えてソースを麺に絡ませます。最後に味を見て、足りなければ塩、胡椒で整えてください。

  8. 8

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    お皿に盛りつけて、ブラックペッパーをガリガリとお好みで挽いて完成です。

コツ・ポイント

ナスやトマトは種類によって大きさが違うので調整してくださいね。このレシピでは一般的なナスとちょっと小ぶりなトマトを使用しています。
生クリームは純生クリームを、牛乳は生乳を使用しています。低脂肪や植物性の物だとあっさり仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

おウチでおいしいパスタを♡と思って考えました。
レシピID : 3994159 公開日 : 16/07/26 更新日 : 16/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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明日歩
平茸も追加で♡余りもので簡単に美味パスタが出来ました(≧∀≦)♪

お役にたててなによりです♪