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レシピID :399445
鮭の洋風おこわ
鮭を炊きこんだおこわにバターを加えて、バター醤油の風味でいただきます。
材料
精米
1.5合
もち米
0.5合
生鮭
1切れ
※塩･酒
少々
しめじ
1パック
■
●水orだし汁
●醤油
大さじ1・1/2
●酒
大さじ2
バター
20ｇ
大葉、すりごま
お好み量
-
1
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生酒は、塩、酒を少々ふってしばらくおき、余分な水分と臭みをとっておく。
-
2
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精米ともち米は洗って浸水させたのち、水気を切って、炊飯器にセットする。
-
3
-
醤油、酒をいれたら、水を加えて炊飯器の2合目のメモリより気持ち少なめに水を加える。
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4
-
①としめじとバターをせ、普通に炊く。
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5
-
炊き上がったら、鮭を取り出し皮を除き身をほぐしもどす。
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6
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全体を切り混ぜる。
-
7
-
茶碗にもったら、お好みで大葉の千切り、すりごまをトッピングする。
コツ・ポイント
もっちり感が欲しくてもち米を加えて「おこわ」に仕上げたが、精米だけでもおいしいと思います。（もち米があ入ると水加減が難しい。）しめじ以外のきのこでもいいと思います。ほんのりバター醤油の風味でいただきます。（もう少し味付けてもおいしいかも。）
このレシピの生い立ち
公開日：
07/07/05
冷蔵庫にあるもので、作ってみた。
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