レミー＆リングイニ「奇跡のラタトゥーユ」
材料 （ ４人分 ）
| ●トマト(１ｃｍ角) | 4個(ホール缶なら１缶) |
| ■ ●夏野菜 | |
| ズッキーニ | １本 |
| ナス | ２本 |
| 人参 | １本 |
| 玉ネギ | １個 |
| 赤ピーマン | １個 |
| 黄ピーマン | １個 |
| オクラ | ４本 |
| セロリ | １本 |
| ●ベーコン | ３枚 |
| ●ニンニク | １片 |
| ●ローリエ、タイムなどの香草類 | １枚 |
| ●白ワイン | ５０ｍｌ |
| ●塩、胡椒 | 適量 |
| ●オリーブ油 | 適量 |
| ＊あれば、ドライトマト | ２枚 |
| ○隠し味○料理への愛情と、食べて貰える人への思い | 鍋いっぱい |
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1
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ナスは皮をシマに剥き、１．５ｃｍ幅ぐらいの輪切りにし、水にさらす。オクラは塩でこすり、サッと洗って水気を拭く。玉ネギは横半分の、縦４等分、計８等分に切る。ピーマンは、それぞれ乱切り。セロリは皮をむき、縦半分にしてから５ｍｍ程度に切る。
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2
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人参、ズッキーニは、５ｍｍ程度の輪切りに。ベーコンは１ｃｍ幅の細切り。ニンニクは、薄くスライスする。トマトは、皮を湯剥きして、１ｃｍ角に切っておく。
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3
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フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火でジックリ香りを出す。そこへベーコンを加えて、少し色付いてきたらセロリと玉ネギを加える。塩・胡椒で軽く味つけし、油ごと鍋へ移す。他の野菜も、それぞれ塩・胡椒をして炒め、同じ鍋へ移す。
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4
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具材が合わさった鍋にフタをして、火を入れずに１０分くらいおいておき、野菜から汗がでるのを待つ。
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5
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じっくりと汗が出てきたら、トマト、ローリエ、タイム、白ワイン、あればドライトマトを加えて火を入れる。沸騰したら弱火にし、フタをして２０分くらい煮込む。途中何回かかき混ぜて、最後に味をみてから塩・胡椒で味を整える。
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6
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温かいうちに食べても美味しいが、冷ましてから食べると味が染み込んで、もっと美味しくなる。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
Nanchiそれいい♪(о￣∇￣)／ その言葉にノックアウト～♡
ＭＡＭＩＲＩＯＮ私もレミー大好き♥レミーが作ったの食べた～い☆(*'ｰ')
アマゾナイト凄い嬉しい～･*:｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♡*ありがと♡
ヒカルノうひゃ～♡嬉しすぎです（๑￫‿ฺ￩๑）♫ ♫♬♪♫
bakavon3ハートの器でとっても可愛い♥レボありがとう♫♬♪♫
のつみ映画見ると、ホント食べたくなっちゃいますよね～♥
ふにゃみ凄く凄く感激です(；д；●)ありがとうございます(>д<●)
このレシピの生い立ち
レミー&リングイニが作ったラタトゥーユはどんな味なんだろうと考えました。きっと、料理が大好きで大好きで大好きなレミー達だからこそ、気持ちを込めて丁寧に丁寧に作るだろうと思いました。レミー&リングイニの、この「奇跡のラタトゥーユ」を食べて、世界中が美味しい笑顔でい～っぱいにな～れっ(>ч<●)＊・。o
簡単リンク
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自分の進むべき道が分かったら突き進むべきです！！！
社会に出て一度決めた道ってなかなか変えられないし。
お兄さんの言う、こつこつ続けること、私もただの家事だけど続けてていろいろ発見あったし、仕事（人生）としてなら尚更同感。
ベジカフェ楽しそうですね♪
野菜好きだから、オープンしたら是非彼とお邪魔させて下さい（＞ｗ＜）
ワガママ娘さんに出会った記念のレシピにコメントさせてもらいました。
お、 ochikeron さん・・・・・・。
なんて言ったらいいのか・・・・・。
本当に、本当に本当に「ありがとうございます！(ノ＿｀。）
憧れの人に、そんな言葉をかけていただいて感激です！！！
コツコツやることって大嫌いだったんですが、大変だけど、やればやるだけ幸せが増えるってことが分かりました。
こうやって、こんな素敵なコメントを頂けたし♡
ochikeronさん、心から感謝します。また一つ勇気がでましたよ♪ありがとう（*´∀｀）
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