ほんのり甘〜いスフレオムレツ

卵は、黄身と白身に分け、黄身に砂糖小さじ1、牛乳を入れ混ぜる。白身は、砂糖小さじ1を入れてハンドミキサーでメレンゲを作る

メレンゲを半量黄身の方に入れヘラで混ぜる。

残りの半量も入れて、泡が潰れないように、切りるように、のの字を書くように混ぜる。

ヘラで表面を均一にならす。だいたいで大丈夫です。蓋をして弱火で4分。(中火に近い弱火)

半分に折って、フライパンに大きめのお皿をかぶせ、フライパンとお皿をひっくり返す。(難しかったらヘラでお皿に乗せてもOK)

空いてる所に、サラダなど盛り付けて完成です。