
ホームベーカリーにバター、ハム、ハンバーグ以外の材料をいれてスィッチオン。
まとまってきたらバターもいれる。そのまま1次発酵までホームベーカリーにまかせる。
ガス抜きしてから八等分して丸めてベントタイムをとる。(15分ぐらい)乾燥しないようにキャンバスにくるむかラップを掛けてください。
ハムより一回りほどおおきくのばしハムをおく。
手前からクルクル巻いていき綴じ目をしっかりくっつける。
半分に折り曲げて両端をくっつける。
スケッパーなどで真ん中に切り込みを入れて開く
こんな状態です。ハンバーグのほうは写真を撮るの忘れました。長細いベーグルのような形にして真ん中にハンバーグを乗せました。
天板に並べて2次発酵する。室温で2倍になるまで放置か、今回は時間が無かったのでオーブンの発酵機能で40分しました。
発酵完了したらチーズをハムのほうに乗せ180度に余熱したオーブンで13~15分焼く
焼き上がり^^
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