トマトのはちみつレモン漬け

トマトはへたをとって、十字に浅く切り込みを入れる。

沸騰した湯に入れる。切り込みの部分から皮がペリッとめくれてくるので、そのタイミングで引き上げる。

すぐに冷水にさらす。

オーブントースターで、5～10分程度、焦げない程度に加熱する。
☆1000Ｗで6分くらいでした

◎印を混ぜ合わせておき、⑤のトマトとミントを入れ、軽く転がしてなじませる。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、30分～1時間以上おいたらできあがり！