オクラでとろねば・キムぽん冷しゃぶサラダ
みつぞう
作り方
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1
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【野菜】
水菜は５～６ｃｍ長さに切る。
大根は細めの千切りにする。
氷水で冷やし、水気をしっかりきっておく。
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2
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【たれ】
オクラは、塩をまぶしてこすって産毛を取る。水で塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気をふき取り、細かく刻む。
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3
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キムチも細かく刻み、オクラ・ぽん酢・ごま油と混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れて１時間～おく（オクラの粘りを引き出す）。
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4
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【しゃぶしゃぶ】
豚肉は片栗粉を薄くまぶし、しょうがを加えた熱湯でゆでる。平ザルなどにあげて冷ます。
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5
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皿に１を盛り付け３をのせ、とろねばキムチぽん酢をかける。
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6
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できあがりです。
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7
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豆腐編
http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/200905300000/
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8
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レシピID : 835867
うどんにかけました編
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9
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レシピID : 837116
塩昆布でお豆腐編
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10
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コツ・ポイント
●オクラは細かいみじん切りにするのがポイント。よ～く粘ります。●お豆腐サラダ、豚の冷しゃぶの他にも、麺類のかけだれや鶏の酒蒸し、かつおのタタキなんかにも使えます。
このレシピの生い立ち
２００９年のレシピなんですが、「ためしてガッテン・生オクラ」の放送を見てブログからひっぱってきました～。http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/200906100000/
みつぞう
