汁なし担々麺

肉味噌を作る。玉ねぎ、にんにく、生姜は微塵切り。フライパンでひき肉を炒める。出て来た油でにんにく、生姜を炒める。

玉ねぎを加えて炒める。Aで味付けする。

タレを作る。炒り胡麻をBと一緒にミルに入れ、ペースト状になるくらいまで摺る。Cと一緒にボールに入れて混ぜておく。

お好みでラー油やミルで砕いた花椒をかける。よく混ぜて食べる。