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なす入りバターチキンカレー

なす入りバターチキンカレーの画像

Description

まろやかなインドカリーです

材料 （4人分）

鶏もも肉
500g
玉ねぎ(みじん切り)
1個
トマト缶
1缶
なす
4個
油
適量
生クリーム
適量
バター
適量
塩コショウ
適量
■ 漬け汁
にんにく
2片
生姜
1片
カレー粉
大さじ2
ヨーグルト
200g
レモン汁
大さじ1
塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏は一口大、玉ねぎはみじん切り、ニンニクと生姜は擂りおろし。なすは一口大に切る

  2. 2

    写真

    ポリ袋に1を入れ、漬け汁を加えてよく揉み、冷蔵庫に30分おく

  3. 3

    写真

    鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが飴色になったらなすを加え全体に油が回ったら、バターを溶かし２を漬け汁ごと加える

  4. 4

    写真

    さらにトマト缶と水2カップを加え、蓋をして20分煮る

  5. 5

    写真

    煮上がったら生クリームを加えて塩、胡椒で味を調える

コツ・ポイント

鶏の漬け込みは、一晩漬けても良いです。アウトドア用には、漬け込んだ鶏を冷凍にして持っていけばちょうどいいですよ。

このレシピの生い立ち

インドカリーの中でも日本人好みなのががバターチキンなのではないでしょうか。これに夏の野菜の王者、なすを合わせてみました
レシピID : 3997767 公開日 : 16/07/28 更新日 : 16/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年7月23日
写真
ヒナタク
とっても美味しかったです！また作りまーす‼︎

有難うございました。

2016年9月13日
写真
yanagamo
美味しかったのでまた作ります！ありがとうございました(^o^)/

何回も作って頂けるようでありがとうございます！

2016年8月5日
初れぽ
写真
ごびちゃん
マイルドで美味しかったです^^ ありがとうございます！

おいしそうですね！レポートありがとうございます。

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楽居料理
なす入りバターチキンカレー
by 楽居料理