ごぼう入りでおいしい牛丼

ごぼうは、ささがきにして下ゆでしておきます。

たまねぎは、縦半分に切り繊維を断つように7mm幅に切ります。しょうがは、皮をむき細く千切りにします。

しめじは、いしづきを取り小房に分けます。えのきは、長さを1/3に切ります。

フライパンに水としょうがを入れて、沸騰させます。沸いたら野菜を入れ、蓋をして3分ほど煮ます。

牛肉を１枚ずつ剥がして入れ、しらたきも加えます。
さとう、本みりんを先に入れたら、めんつゆとしょうゆを入れます。

牛肉に火が通り、たまねぎが色づいたらできあがり。
あまり煮すぎるとお肉が固くなります。
煮汁は下に残る程度です。