チキンソテー☆レモンバター風味

チキンソテー☆レモンバター風味
使うのは塩、レモン汁、バターだけ。それなのに、この照り、この味とこく♡
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材料 (4人分)

鶏肉(胸肉またはもも肉)
2枚
クレイジーソルト
適宜
レモン汁(ポッカレモンでも)
大さじ3
バター
10g

1

鶏肉は、皮にフォークでたくさん穴をあけておく。両面にクレイジーソルトをたっぷり目にふり、ビニール袋に入れてレモン汁を加え、よくもみ込む。さらに30分ほど置く。

2

フライパンを熱し、鶏肉の皮の方から焼く。(油は不要です)弱めの中火でじっくりと、焼き色がついて皮がパリッとするまでふたをせずに焼く。

3

裏返して反対側も焼き色がつくまで焼く。さらにふたをして、中まで火が通るまで弱火で10分ほど蒸し焼きにする。余分な水分(脂)が出てきたらキッチンペーパーでふきとる。

4

中まで火が通ったら、ふたをとり、強火で余分な水分を飛ばす。表面がパリッとした感じになったら、バターを加え、全体にからめるようにする。

5

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07.8.13、ピックアップしていただきました。選んでいただき感謝♡です。たくさんのお祝いコメント、本当にありがとうございました。

6

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07.8.16、話題入り⑥ しました。作ってくださった皆さん、ありがとうございました✿

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08.5.17、つくれぽ100人で話題入りさせていただきました。多くの方からのつくれぽに感謝しています。ありがとうございました♡

コツ・ポイント

皮のパリパリ感が命なので、余分な水分(脂)をしっかりふきとることと、焦らず弱めの中火でじっくりと焼き上げるのがコツです。さっぱりとシンプルに仕上げましたが、お好みで仕上げに醤油を加えたり、最初ににんにくのスライスを一緒に焼いて香りをつけてもまたおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

レモン味のシンプルなチキンソテーが食べたかったので。
レシピID : 399801 公開日 : 07/07/05 更新日 : 11/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

389 (352人)

14/07/16

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あっさりジューシーで暑い日にピッタリ!美味しかったです!

ぶぅ1985

付け合せの彩りもよくて美味しそう!つくれぽありがとう✿

14/06/25

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やっとリピれぽです(*^^*)やっぱりもも肉!シンプル美味♬

こっぷぽ~ん

もも肉でのりぴれぽありがとうございます!美味しそうですね♡

14/04/28

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あっさり美味しくいただきました♪ありがとう(^-^)

むさしママ

レモンであっさりいただけますね♡つくれぽありがとう✿

14/04/27

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簡単でシンプルなのにとっても美味しかったです!レシピ有難うです!

waco☺

シンプルイズベストですね(*^_^*)つくれぽありがとう✿

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たまるぅ 2008年08月01日 14:48
おぶうさまさんこんにちは。
先日、このレシピを作らせていただきました。
さすが人気レシピ、本当に美味しかったです。

これを食べてみたくて、クレイジーソルトを購入しました。それまで、興味はあったものの、「ちょっと高いな。。。」と思って素通りしていたんです。
人生損してました〜!買ってみてよかった。
このレシピには、いろんな意味で感謝感激しました。

また作りますね!

お邪魔致しました。
おぶうさま 2008年08月01日 23:56
たまるぅさん✿

こんばんは!はじめまして。

わざわざクレソル買ってまでのつくれぽ、それにとってもうれしいコメントに大感激ですヽ(▽`)ノ

こちらこそ感謝です♡
ほんとにありがとうございました。
サスケの飼い主 2008年11月12日 22:10
初めまして!
クック初心者ですが、私もコメしていいんですよね?!(^^;)
本当に美味しいレシピをありがとうございました。
今度、チキン好きの友人が来るので、メインディッシュの予定です☆

おぶうさまの、レシピは他にも気になるものがいっぱいなので、
どれから作ろうかと楽しみです♪

それと、ソースにご興味くださってありがとうございますっっ
レシピというほどではないですが、お伝えいたします。

<ケッカソース風ソース(2人分)>
・トマト小 1個 ←1cm角切り
・きゅうり 1/2本 ←皮をむいて1cm角切り
・クレソル 少々
・おろしにんにく 少々
・レモン汁 大1
・オリーブオイル 大2
 
 全部混ぜ合わせるだけです。
 本物のケッカソースは、トマトと生バジルで作るのですが、
私はボリューム感重視なので、きゅうりにしてみました~
コメント欄に、長々書いてすみません(^^;)
どうやってお伝えすればよいか分からなかったもので・・・
おぶうさま 2008年11月12日 22:52
サスケの飼い主さん✿

昨日はつくれぽを、今日はコメントまでいただきありがとうございました。
昨日お礼に伺ったのですが、日記をまだ書いてらっしゃらなくてコメント入れられなくて・・・。こうやってお話できて嬉しいです♡

チキン好きのご友人に作ってくださるだなんて嬉しいけど、ちょっとドキドキ♡喜んでいただけるといいのですけど。

ソースの作り方まで教えてくださってありがとう。
ケッカソースって初めて聞きました。どこの国のお料理なんですか?
簡単だし、さっぱりとおいしそうですね。いろいろなお料理に使えそう✿
レシピとしてアップされてみては?
サスケの飼い主 2008年11月12日 23:42
おぶうさま、またまたこんばんわ~
ご丁寧にお返事くださってありがとうございます!

「お礼に伺った」「??」「日記」「???」
初めて、日記の存在に気付きました(笑)
ひぇぇっ 私にも書ける環境が付いてるんですね。
わざわざ来てくださったのに、何もなくてすみません。

 ケッカソースは、イタリアンです。(多分(^^;))
カツレツとかパスタについてますが、何でも合いそうですよね。

 私はまだまだ修行の身ですので、レシピアップなんてとんでもないです~  地道につくれぽためていきます。
これからもお世話になると思いますので宜しくお願い
します!
おぶうさま 2008年11月13日 08:04
サスケの飼い主さん✿

おはようございます。

クックはいろいろな楽しみ方ができますよ♡
また日記もアップして楽しんでくださいね。コメントとかが入ると嬉しくなります(*^^)v
レシピも、初心者だとか修行中だとかぜんぜん関係なし!せっかくのおいしそうなソースを皆さんに知っていただくという意味でぜひアップしてください。
つくれぽもらうとめっちゃ嬉しいですよ(*^ー^)ノ♪

こちらこそどうぞよろしくお願いします♡
いくる 2009年05月12日 17:45
Toおぷうさま
From俺様がいくるです。
どーも。久々でお世話になりましたーっ。
「 チキンソテー☆レモンバター風味 」
最高においしかったぁー。
手間なしなのにおいしいって。言う事なしですね。
ありがとうございます。
最近、アメーバってとこでブログ書いてまして。
ここと書いてる内容はほぼ一緒なんですけど。
アメーバのコンテンツのひとつ「アメーバピグ」って。
ようはチャットの広場で。毎日、夕食発表するところが
あります。そこでこのレシピ発表したところ、何人かの
方から私も作りましたー。おいしかったぁー。とレス
いただきました。COOKでのつくれぽつかないですが、
何人もの方が「おいしい」って作ってらっしゃいますよ
っていう報告でーすっ。これからもどうぞ、よろしく
お願いいたしまーすっ。
おぶうさま 2009年05月12日 21:06
いくるさん✿

こんばんは~(^^)

つくれぽありがとうございました。

嬉しいご報告もありがとうございます。
そういうお話を聞くと、知らないところでたくさんの方が作ってくださったり、おいしいといってくださってるんだなあっていう実感がわきます。
それだけに、こんないい加減なレシピをアップしていいのかしら・・・と責任感じるときもありますが^_^;

こちらこそ、これからもよろしくお願いします♡
蓮cyanlove 2011年06月09日 01:32
こんにちわ☆

チキンソテー本当に美味しかったです。
実は2回目で、一度作ってみたらとっても美味しかったので旦那から食べたいと熱望されたんです♪
また作ります♡ありがとうございます(*^_^*)

日記へのコメントありがとうございました♡
金沢は本当にご飯が美味しくって、市場目当てに何度も行ってます♡

これからもレシピ、楽しみに作らせていただきたいと思っています♡
宜しくお願いします✿
おぶうさま 2011年06月09日 08:27
蓮cyanloveさん✿

おはようございます。
こちらにもコメントありがとうございます。

ご主人からリクエストいただいたなんて・・・感激です♡
本当にありがとうございます(*^_^*)

金沢はやっぱり海の幸がいいですね。
細やかなお料理も美しいし。
ああ、行きたいなあ。

またレシピ参考にしていただけるとうれしいです。
どうぞよろしくお願いします(^^)
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