とろんとろん でかプリン
サプりン
作り方
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2
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濃いキツネ色になったら火を止め熱湯を注ぐ。木べらで混ぜ耐熱容器にうつす
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3
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プリン生地
卵と卵黄を泡立て器で白身を切るようにまぜる
決して泡立てないように！
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4
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鍋に牛乳と砂糖を入れ砂糖が溶けるまで温める
50°Cくらいかな
触るとちょっと熱いくらい
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5
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温めた牛乳を卵のボールに泡立て器で混ぜながら少しずつ入れる
混ぜずに加えると卵が熱で固まってしまいます
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6
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こし器で2度ほど通した生地の上にペーパータオルをのせそのまま30分放置 こうすると浮いた泡が取れなめらかな仕上がり！
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7
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バニラエッセンスを加えカラメルソースが入った容器にプリン生地を流し入れオーブンの天板に乗せ オーブンを150°Cに温める
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8
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プリン生地が入った耐熱容器を天板に乗せた隙間に熱湯を入れ150°Cに温めたオーブンで50分焼く
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9
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時間が来ても開けずに冷めるまで放置
夜に作ったら朝まで放置するくらいそのままそのまま
冷めたら冷蔵庫で冷やし完成
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コツ・ポイント
オーブンは開けずに冷めるまで放置します
このレシピの生い立ち
牛乳と卵の消費に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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